上班太忙不吃早餐？心血管疾病死亡率飆升87％

健康中心／綜合報導

不吃早餐對健康影響有多嚴重？有研究指出，不吃早餐的人，因為心血管疾病而過世的機率，比正常吃早餐的人還要多87％，且先前也有研究顯示，若在心血管疾病發作後的一個月中沒吃早餐，則復發的風險高達5倍之多，顯見早餐是相當重要的一餐！

▲示意圖／記者楊晴雯攝

愛荷華大學流行病學系助理教授威（Wei Bao）帶領的研究團隊，根據一份在1988年至1994年間，記錄了6550位40至75歲民眾的資料後發現，僅有約60％的民眾有每天吃早餐的習慣，且其中還有5％的民眾則是完全不吃早餐。

這群受測民眾至1994年為止，均無人罹患心血管疾病，不過從1994年至2011年為止有2318人過世，而其中有619人死於心血管疾病，等於每4人就有1人因心血管疾病而死亡。進一步觀察吃早餐與罹患心血管疾病之間的關係後發現，完全不吃早餐的人，與天天都吃早餐的人相比，因為心血管疾病死亡的機率高出87％；沒有天天吃早餐的人，與天天吃早餐的人相比，患病的機率也高出59％。

該份研究結果日前在《美國心臟病學院雜誌》刊出，引起學界廣泛討論，因為日前歐洲也有一份研究指出，心血管疾病發病的患者，若在發病後一個月內沒有正常吃早餐，或是太晚吃晚餐（吃完晚餐不到2小時就入睡），則疾病復發的機率約達正常吃早餐的5倍之多，醫師因此提醒不論上班多忙碌，一定都要正常早餐，不能單純以喝咖啡或是喝水打發。