記者許書維、廖宜德、顏聆羽、張展誌／綜合報導
天氣變化大，一下暴雨一下暴熱，彰化地區的文蛤受不了，死亡率高達4到5成，外傳芳苑跟伸港地區更嚴重，高達9成，這樣的情況連帶影響價格。跟去年同期相比，產地價從一斤80元漲到100元，零售價更是漲到140元左右，不少餐廳業者需要大量使用文蛤，面對漲價只能先自行吸收，不敢跟進喊漲。
▲天氣變化大，文蛤死亡率高。
蛤蜊、辣椒、蒜頭大火快炒，或是和薑絲一起放進湯鍋，等到湯滾就是鮮美的蛤蜊湯，蛤蜊料理真的非常多樣也多變。
火鍋業者把一顆顆蛤蜊鋪在鍋底，撒上蔥花、蒜頭，隨著鍋裡溫度越來越高，蛤蜊一個一個開殼，這一鍋約有30顆蛤蜊，每天開店做生意得大量消耗，但產地價格卻不斷攀升。
火鍋店主廚劉昌瑋：「（一天賣）5、60鍋，一樣照實賣給客人。」
▲義大利麵店業者不敢喊漲。
義大利麵店業者張耀雲：「一天用20斤、30斤左右固定，一斤下去（做義大利麵）。」
記者：「所以現在漲到一斤140元。」
義大利麵店業者張耀雲：「還是一斤。」
同樣需要大量蛤蜊的義大利麵店，把蛤蜊一個個繞著盤子擺好，一層層堆疊，仔細算算超過50、60顆蛤蜊。不敢喊漲外，還得要2天前就叫貨，不然臨時要肯定沒貨。
文蛤養殖戶柯順天：「這都死的啊。」
不只撿起來的蛤蜊是死的，連一旁堆的像小山一樣高的，也全是暴斃的蛤蜊。就是因為天氣一下暴雨一下暴熱，彰化地區的文蛤受不了，死亡率高達4到5成，外傳芳苑跟伸港地區更嚴重，高達9成，去年同期產地價一斤80元，今年飆升到100元，市場零售價更來到一斤140元左右。
▲天氣暴雨又暴熱，小山高的蛤蜊全暴斃。
養殖業者姚秋月：「下大雨又突然出大太陽，蛤蜊最怕這樣，以往一甲地當中可以收10000多斤至20000斤，今年的話最好最好有5、6000斤就算很好了。」
文蛤養殖戶柯順天：「放養文蛤的成本那麼高，結果都死了，連最基本想要回本都不可能。」
▲文蛤養殖戶表示，連最基本想要回本都不可能。
蛤蜊大量死亡，就是因為天氣變化太大。蛤蜊養殖產地，養殖戶個個苦不堪言，短期內蛤蜊量少，價格恐怕逐漸攀高，想吃就得要多花一點錢。（整理：實習編輯彭令芸）
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