免找店員！全家將再開科技店　用手機就可買現煮咖啡

記者馮珮汶／綜合報導

台灣便利商店發展越來越多元，競爭也相當激烈，除了實體店家以外，現在為了精簡大夜人力，有超商開始推出智販機、繼小七發表無人店型後，全家去年也宣佈推出第一間科技店，今（15）日再宣佈即將推出科技概念2號店，導入11項科技設備，同步也提出新一代的24小時便利商店運營測試模式。

全家便利商店去年打造科技概念1號店、並率先耕耘數位會員、擺脫傳統貼紙集點的型態，今年數位會員首破千萬後，超商宣佈將推出科技概念2號店，董事長葉榮廷表示，高齡少子、勞動人口減少、講究體驗的消費需求皆是不可逆的趨勢，要如何利用科技提升內(店員)、外(消費者)部顧客的體驗，而科技1、2店的迭代更新，也成為轉型科技零售業的重點實驗場域。

▲全家將再開科技二號店，連買咖啡都不用經過店員。（圖／超商提供）

超商業者表示，去年推出首間科技概念店，經一年半測試，約近6成科技設備可有效降低店舖勞務，並促動消費者購物習慣產生轉變。如消費者會依據自身購物需求、店內人潮狀況，選擇是否使用手機至自助結帳、咖啡助理等自行完成購物流程。據觀察，其中又以忙碌上班族、網路原生Z世代(1995年後出生之世代)為主要使用族群，習於高度依賴手機處理生活大小事、並講求效率與速度。

這次科技概念2號店進一步以「人機協同」概念導入數種智能設備，消費者只要使用手機app，就能透過店舖設備延伸多元購物路徑，像是智能咖啡機，只要事先使用商品預售線上購買咖啡，再至智能咖啡機刷取條碼，無須店員就可完成咖啡製作；另外，當店舖人潮較多，則可至自助結帳專區，以My FamiPay等數種非現金支付結帳，10-20秒內即可完成。 

▲全家將再開科技二號店，連買咖啡都不用經過店員。（圖／超商提供）

此外，在小七跟OK超商後， 全家科技概念2店也提出新一代智能販賣機，目的在於滿足消費者不同時段購物需求，並測試24小時夜間營運新模式；此次共導入螢幕型智販機、雙溫層智販機，皆採非現金支付方式，並串連店舖POS系統，店舖員工不需點算，透過店舖既有設備就可掌握營收，若商品將售罄，則會發出補貨提醒通知。年底也將導入可微波鮮食便當的智販機。

不過要經營科技店省人力，其實不是件容易的事，已經擁有2家無人店的超商龍頭7-ELEVEN，日前統一超董事長羅智先受訪曾表示，「開無人店絕對是賠錢，但著眼下一代的需求和消費趨勢，還會再開無人店，且未來每年都會開一家，但開店時間和地點都要審慎評估，除了需考慮面積大小，也無法找加盟店。」

小七「X-Store」想入內消費採取的是會員制，申請臉部辨識或是使用icash2.0綁定APP刷卡入店，大夜班的時段有無人店在一般門市就可以不用營業，節省開店人力成本。