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遠離城市喧囂，來宜蘭親近大自然，品嚐美食絕對是一大享受 ! 這次《旅行東西軍》集結許多傳統烹調法的古早味好料，就是要報哩哉啦 !
# 古早味柴燒東坡肉 隱身在鄉間小路的古早味，方塊狀的東坡肉，使用藺草五花大綁，口感緊實又軟Ｑ帶勁，經典江浙菜的真功夫，關鍵在於火候控制，利用大灶柴燒烹調，將一盤盤東坡肉放進蒸籠裡，大火悶蒸長達２小時，還必須沁進滷鍋熬煮，吃起來鹹中帶點甘甜，木柴香氣滲進食材中，擁有獨特香氣。金黃酥脆台式蘿蔔糕，一口咬下還能吃進蘿蔔絲，老菜脯雞湯都是靠大灶慢蒸，創意懷石料理風搭上古早味美食，讓顧客放慢腳步，享受樸實的美好。
▲（圖／翻攝自旅行東西軍）
# 獨家料理脆皮蘆花雞 「脆皮蘆花烤雞」料理方式獨樹一格，將辛香料與中藥粉末塞進雞肚，師傅仔細封口保留雞汁精華，熱水川燙後，淋上麥芽糖水，風乾２４小時，烤出的雞皮才會酥脆好吃，老闆堅持使用古法炭烤，烤出來的雞肉才會散發出木炭香，脆皮蘆花雞呈現金黃焦糖色，外皮酥脆如餅乾薄能透光，肥美肉汁噴發，肉質鮮嫩有彈性，帶著淡淡碳烤煙薰香氣，雞油更不浪費，將在地食材三星蔥與雞油拌炒，成為店內必點招牌菜，更使用壯圍鄉特產新疆哈密瓜入雞湯，喝起來更甘甜，下次經過宜蘭絕對不能錯過！
▲（圖／翻攝自旅行東西軍）
更多台灣好吃好玩的美食新訊息，請鎖定每周六下午13：00 iNews首播、每周日下午14：00 iNews重播。 （林姿伶報導）
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