空中米其林餐廳！星宇機上餐首曝光　經濟艙吃得到胡同燒肉

記者馮珮汶／台北報導【 12/13 11:20 發稿 ｜ 20:45 更新：新增影音 】

星宇航空日前已獲得民航局核發的民用航空運輸業許可證、通過航線申請，星宇航空執行長翟建華同步在今（13）日機上餐、備品發表記者會上，宣布與米其林一星餐廳合作，並宣布機票將在12月16日全面開賣。

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。（圖／記者馮珮汶攝）

星宇航空確定於明年1月23日將首航後話題不斷，繼全系列制服、星宇香、機上安全影片、登機音樂後，今（13）日在公開機上餐飲服務，商務艙餐點由米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健操刀，打造頂級空中餐酒館；經濟艙霸氣請到台灣知名燒肉品牌「胡同燒肉」，用豪華燒肉丼滿足旅客的胃，另還貼心提供熱湯服務。

星宇航空張國煒董事長表示，雖然初期航程為東南亞航線，也會將餐點的水準做好、做足，無論是商務艙的Longtail或經濟艙的胡同燒肉，拉近機上餐飲和到餐廳用餐的距離，同時照顧旅客對餐點或飲品的喜好，讓旅客都可以在訂位的同時，預先選好自己的餐點。

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。（圖／記者馮珮汶攝）

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。（圖／記者馮珮汶攝）

航空公司表示，這次主要機上餐跟復興空廚合作，攜手兩大品牌負責星宇航空的機上餐點，台南人氣冰品「蜷尾家」量身打造專屬口味—「鐵觀音可可碎片」，自2020年第二季起供應，唯有在星宇航班上才吃得到。

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。（圖／記者馮珮汶攝）

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。（圖／記者馮珮汶攝）

知名餐廳酒館Longtail於2018、2019連續二年摘下台北米其林一星，主打多國風味的當代料理，經典菜色搖身一變成為商務艙餐點，主菜為「越式肉派、魚鬆、酸裸麥麵包及醃菜」，法式肉派塗抹於香脆酸裸麥麵包上，再堆疊上魚鬆，味覺層次豐富，是一款充滿東南亞風味的餐點，特定航班還有港式叉燒增添味覺亮點，部份航線增加提供「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」，搭餐酒為主廚獨家為星宇設計的特調「湄公河之戀」，香茅風味與琴酒完美結合，也可改以蘇打水調製成無酒精版本，清新沁涼又順口：而甜點為咖椰奶凍淋上醬油焦糖，上層為新鮮班蘭葉製成之果凍，入口細滑軟嫩，鹹甜可口。

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作，還有商務艙專屬調酒。（圖／記者馮珮汶攝）

商務艙餐點另外還有像是「炙烤美國牛小排」、「英式約克夏鹹布丁」、「台東鹿野雞飯」等。至於經濟艙餐點則是找來連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南台灣頂級燒肉品牌「胡同燒肉」打造，把燒肉香從地面帶上天空。

▲星宇航空機上餐點甜點蜷尾家明年上線。（圖／記者馮珮汶攝）

這次胡同推出多款經濟艙主菜，「醬燒牛五花丼」使用肉質軟嫩的牛五花，搭配獨門招牌醬汁，佐以清爽配菜及香軟白飯，還有星宇航空限定口味「馬告鹹豬肉丼」，以台灣特色馬告調味，獨特柑橘餘韻搭配鹹豬肉，清爽不膩口，要以台灣特色原民風味驚艷國際旅客，除此之外，還有「胡同醬燒豬五花丼」、「胡同醬燒烤雞日式炒麵」兩款招牌菜色可供旅客享用。

▲星宇航空商務艙攜手米其林一星餐廳「Longtail」合作。（圖／星宇提供）

▲星宇航空商務艙攜手米其林一星餐廳「Longtail」合作。（圖／星宇提供）

復興空廚也為經濟艙設計多款特色料理，像是「培根蘑菇鹹派」、「蜂蜜烤雞佐香蒜筆管麵」、「愛爾蘭燉牛肉佐洋芋泥」、「台式滷味拼盤」等。