忘不掉的好滋味！鬆餅「中西合併」的秘密武器是…

記者賴興俊、潘照文／台北報導

一般鬆餅已經不流行，現在市面上流行德式鬆餅！除了蛋香餅皮還有秘密武器「紹興酒冰淇淋」，中西合併的滋味，讓喜愛甜點的饕客們愛不釋手。

黃金餅皮搭配焦糖蘋果丁，加上奶油霜和冰淇淋，底下用的是燒熱鐵鍋，冷熱交融，結合成這道超誘人的繽紛甜點。這個「德式鬆餅」還有芒果口味，店家堅持現點現烤，才能吃到美味的甜點。蘋果丁在焦糖鍋裡翻滾，每個切面都沾到糖漿，再來用滴入麵糊，再加熱，2、3分鐘餅皮變金黃。

放入焦糖蘋果丁，再擠上鮮奶油，秘密武器是紫色的「紹興酒」冰淇淋，中西合併的滋味，吃起來令人忘不掉。

民眾邊吃邊稱讚：「紹興酒它是中國的東西，但是這個鬆餅是偏歐洲風味，所以有中西合併的感覺，吃起來跟一般的鬆餅不太一樣。」

QQ有彈性的蛋香餅皮加上冰淇淋，所有的東西都是手工製成，民眾一口接一口，沉浸在甜點的世界中。店家說這款甜點超熱賣，單月銷售量平均有250至300份。甜點市場1年超過百億，鬆餅也要搞創意，才能搶攻民眾的挑剔味蕾。（整理：實習編輯周筠羚）

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