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▲讓西田哥念念不忘的好滋味「泡水花生」。
俗話說的好「吃花生，好事會發生」，在花蓮有一種花生，特別不一樣，你一定沒聽過，它就叫做《泡水花生》，重點是泡水花生的口感酥脆，讓主持人黃西田念念不忘，到底是什麼？！讓我們跟著《草地狀元》一起GO花蓮！
▲種在有機耕作農地的有機花生。
花蓮某一處有機耕作農地，種植著有機花生，這就是泡水花生的原物料，要做出泡水花生不容易，得先經過五道程序。先使用脫殼機做初步分類，再用電腦挑大小、人工檢查、篩子過篩，最後在用眼睛檢查有無感染到黃麴毒素，繁瑣的過程，才能創造好品質的花生。
▲五道手續其中之一道，篩子過篩。
你以為上述已經夠費工了嗎？但其實還沒結束呢！還要用青花椒、大紅袍花椒、水、毒蠍（比鬼椒辣1.5倍）、卡羅萊納死神（全世界辣度第一名）；使用調理機打碎，再加入花生一併泡五小時，最後用七星潭深層海鹽去炒熟。做出來的泡水花生，吃起來順口，會讓人一口接一口地吃，一點都不會膩，是大人小孩都適合食用的小點心。
▲水蛙師手工炒花生，成品是美味的泡水花生。
除了當零嘴，泡水花生還有讓你意想不到的用法！原來它還可以製成花生醬，且用它來滷肉，這味道真是好的無話可說！除了可以吃到花生細微的顆粒，還替滷汁增加不少甜味及好的油脂，肉香附帶著花生香，在口中的瀰漫開來久久不會散去，是令人難忘的好滋味。
▲花生醬加入滷肉，能讓滷汁味道更提昇。
▲老闆加碼優格花生醬塗抹吐司。
老闆希望讓台灣的創意能夠讓世界看到，利用在地的特色，做出屬於地方的食品文創，想知道更多精彩內容請鎖定《草地狀元》及Vidol影音（https://reurl.cc/M75vkm）。（潘培華報導）
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