吃出「武漢肺炎」害怕的體質　營養師激推5食材

記者楊晴雯／台北報導

武漢肺炎（COVID-19，2019新型冠狀病毒）疫情持續肆虐，疾管局統計，截至2月11日全球確診人數超過4萬例，死亡人數1018例，依照目前疫情趨勢似乎仍未有平緩跡象。面對新型冠狀病毒的來襲，營養師建議，可透過大蒜、紅藜、藍莓、檸檬或柑橘類水果、十字花科的蔬菜等食材加強自我免疫力。

▲花椰菜。（圖／pixabay）

北投健康管理醫院營養師潘富子表示，對抗武漢累言，除了加強個人衛生習慣、做好外在防護、居家防疫、養成運動習慣、維持良好生活作息之外，把握飲食的營養也很重要。

攝取哪些食材可提升免疫力？潘富子推薦5種常見食材如下：

（一）大蒜：大蒜中的有機硫化物，如大蒜烯，具有抗菌功效，能廣泛的抑制微生物的生長，如細菌、黴菌、病毒等，都有抑制生長的作用。

（二）紅藜：除了靈芝、人蔘之外，紅藜也含有提升免疫力的三萜類，三萜類可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能。當病原體入侵體內，抗體形成之前，免疫細胞中的巨噬細胞與自然殺手細胞，會跟著血液在全身進行巡邏，若是發現異物或感染細胞，就會進行清除動作，降低病毒或細菌對於人體的傷害。

（三）藍莓：藍莓中的白藜蘆醇是二苯乙烯類的一種植化素，除了藍莓之外，其他紅、黑色的水果也富含白藜蘆醇，如：葡萄、桑葚等，有研究指出，白藜蘆醇可以抑制流行性感冒病毒的複製。

（四）檸檬或柑橘類水果：這些食物除了含有豐富的維生素C，可預防感冒、幫助強化人體的免疫力，還有屬於類黃酮素的橙皮素，能夠減緩多種病毒複製的機會，幫忙對抗病毒。

（五）十字花科的蔬菜：如花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，在藉由切碎時會產生硫代亞硫酸鹽類，此種植化素可以廣泛的抑制微生物的生長，包含細菌、黴菌、病毒，研究指出都有良好的抑制生長的效果。

潘富子也提醒民眾，「腸道」被稱做是人體的第二個大腦，腸道不僅是負責運送食物與消化吸收的消化器官，同時還是人體重要的免疫器官，維護腸道健康狀態，可有效增強免疫力；年滿50歲的國人，建議每1至2年可做一次大便潛血檢查及每2至5年定期接受大腸鏡檢查；若有大腸癌家族史、肥胖、少運動、抽菸、不良飲食習慣者，建議更應定期自主安排無痛腸胃鏡健康檢查，降低疾病的發生機率。此外，均衡飲食、良好的生活型態及習慣，是健康的根本之道。