「鮭魚」抗疫超級食物　營養師認證：一周吃兩次抑制病毒

生活中心／馮珮汶報導

武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情持續擴大，台灣也出現首例確診死亡個案，讓全台不少人再度警惕起來，現在不少百貨公司人潮銳減，很多人開始選擇在家叫外食、自己做，避免增加與外界接觸機會，有業者就看準商機，推出外送、外帶服務，營養師也證實，鮭魚不僅含有優良蛋白質，支持免疫系統正常運作，還能有效抑制病毒，是抗疫的超級食物。

▲超市推出外帶自煮商品優惠。

鑑於肺炎疫情升溫影響，不僅降低民眾出門用餐意願，防疫更成全民重要任務，看準滑世代、宅經濟趨勢，由全球最大挪威鮭魚供應商MOWI美威集團在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，即日起至2月29日在網路商店架設「防疫特惠專區」，推出85折起限時優惠，下單後即以真空包裝、冷凍方式配送到家（約3個工作天內）。

業者表示，正值冬季，純淨的海水溫度漸趨冰冷，促使鮭魚油脂不僅豐厚肥美，肉質更加鮮甜緊實，對喜愛鮭魚的饕客來說，冬季實屬大啖鮭魚的最佳季節；尤在武漢肺炎的防疫非常時期，含有Omega-3不飽和脂肪酸及多種營養素的鮭魚更是守護健康、滋補強身的超級食物之一。

▲超市推出外帶自煮商品優惠。

台北醫學大學保健營養學系李芷薇營養師指出，鮭魚富含人體無法自行合成的Omega-3不飽和脂肪酸EPA和DHA，可以發揮抗氧化、抗發炎之效果，是冬季禦寒時重要的營養補給，且鮭魚中的優質蛋白質，不僅是構成人體肌肉的主要成分，還能夠支持免疫系統正常運作，而其中的維生素D可使免疫系統運作順暢，有效抑制病毒、細菌感染，強化身體防禦機制；此外，鮭魚中的維生素B群則有助於維持能量正常代謝、幫助維持神經系統功能。根據美國心臟學會（American Heart Association, AHA）表示，一週建議最少吃兩次含有油脂與高Omega-3不飽和脂肪酸的魚類，例如鮭魚。在疫情延燒之際，除了做好日常防護措施，建議可以多吃有效增強體力的鮭魚，好好提升免疫作戰力。

▲超市推出外帶自煮商品優惠。

IKEA瑞典食品超市同樣推出經典肉丸與鮭魚全系列85折優惠，包括牛肉、雞肉與蔬菜三種口味的瑞典肉丸，以及來自瑞典嚴選的SJÖRAPPORT鮭魚菲力與SJÖRAPPORT煙燻鮭魚等多款新鮮食材，官網也提供19道懶人食譜，只要5步驟就能輕鬆搞定。

▲超市推出外帶自煮商品優惠。

IKEA瑞典食品超市的SJÖRAPPORT鮭魚菲力通過永續認證，經過處理再分開真空包裝。將鮭魚表皮煎至金黃，放入烤箱6-8分鐘，搭配爆炒的蒜頭與綜合蔬菜，輕鬆就能讓家人品嚐高營養價值的香煎鮭魚。獨特的分裝設計，即使只煮一人份也不必擔心存放問題。另外也推薦SJÖRAPPORT煙燻鮭魚，即食與好料理的特性也廣受消費者喜愛，無論是煙燻鮭魚沙拉，或是搭配麵包與起司做成三明治都相當方便。