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古代人為什麼不愛吃豬肉？特別是在宋朝，相較其他朝代，宋朝經濟發達，人民的生活條件也不差，食肉以牛羊為主，因此在蘇東坡以前的這段時間，不管是權貴還是富戶都不愛吃，甚至連窮人也不會拿豬肉做菜餚。其實背後原因還有這個……醫聖解釋說，吃豬肉會減少精子。
▲東坡肉。（圖／翻攝自百科知識中文網）
豬肉在古代醫學家眼中可說是惡評不斷，「凡肉有補，惟豬肉無補」、「豬肉能閉血脈、弱筋骨、虛人肌、不可久食」。醫聖孫思邈更是說過：「凡豬肉久食，令人少子精，發宿病。豚肉久食，令人遍體筋肉碎痛乏氣。」為豬肉正名第一人蘇東坡，在「豬肉頌」里也提到「黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。」
▲醫聖孫思邈。（圖／翻攝自維基百科）
古人之所以不愛吃豬肉，其實和肉食的珍貴程度有關，在古代牛羊是最貴族化的肉食，據《禮記．王制》記載：「諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。」從排名上看，牛羊是是在豬之上。
▲蘇東坡。（圖／翻攝自維基百科）
但是，自從著名詩人兼美食家蘇東坡為豬肉作《豬肉頌》讚揚豬肉的美味，更是研究出東坡肉、東坡肘子等千古名菜以後，豬肉菜餚才在權貴和民間流行。（責任編輯：劉芷庭）
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