記者李宛儒、邵偉瀚／採訪報導
一開始要介紹的這位主角，是號稱「全台北最會玩火的男人」，他叫Nick蘇濟恒，來自新加坡，從小就對料理有熱情，再把熱情投注在「玩火」上。做過高級法國料理，卻發現自己對「直火料理」情有獨鍾，於是遊歷日本、澳洲、香港等地學習後，2019年他決定創業，落腳台北。
▲蘇濟恒從各國學習料理後，在台北創業開餐廳。
他開了一間只有12個座位的板前料理餐廳，廚房沒有瓦斯、沒有電，也沒有爐台、烤箱或是微波爐，只有一個柴窯和2組燒烤架，一個人演繹近距離燃燒煙燻的直火饗宴。
克服生活困境，用射箭翻轉人生，中國新二代蘇思蘋從小學4年級開始練射箭，沒想到除了展現強大的天賦還有打死不退的精神，讓她在一次次國際賽中拿下好成績，不僅在2017年世界青少年射箭錦標賽拿下混雙第一，更在2019年的亞洲盃射箭賽女子個人組拿下銀牌，還同時摘下混雙第一，被視為台灣射箭天后的接班人。
▲蘇思蘋多次在國際賽拿下好成績，被視為台灣射箭天后的接班人。
成功決不是偶然，就像蘇思蘋奪金的背後，是用滿滿的努力以及越挫越勇的心智所換取，不僅瞄準目標也射出自己的未來！而這位來自加拿大的英語老師，除了教英文還是個綜合格鬥好手，他曾拿下5勝0敗的戰績。
來自加拿大的Demitri本業是個英文老師，來台教英文已經10年，幽默風趣的教學方式受到許多學生青睞！但下了講台的他可是一位功夫高手，換上道服，他是巴西柔術教練，也教泰拳和綜合格鬥。
而他對武術的濃厚興趣，像許多外國人一樣是因為崇拜李小龍，他還練過跆拳與詠春！最初來台灣就是因為想找詠春師傅拜師學藝，後來接觸到巴西柔術才決定落腳台灣！曾經在綜合格鬥大賽拿下5勝0敗的戰績，而這樣的武術高手，在教室裡也有一套馴服孩子們的絕技。
▲Demitri來自加拿大，他既是英文老師也是綜合格鬥好手。
一位母親，如何把製作給孩子吃的養生料理推廣到自家餐館，讓小小餐廳裡的食材充滿健康與愛。每個孩子，都是媽媽手心上的寶，希望他們能健康長大，對來自湖北的佘艷紅來說也是如此！
但是他的女兒從小學2年級就被醫生警告，必須要好好調整飲食方式，這讓佘艷紅決定不管多麼耗時費工，都要用天然、均衡的飲食來扭轉小孩的未來，還好多年努力終於看見成果，現在她還將這樣的信念化成大愛，開了間餐廳，所有食材和料理都遵循養生健康的方式，希望跟更多人分享。
▲佘艷紅為女兒製做健康料理，如今也開了餐廳。
看到了擅長廚藝的新住民，用直火烹調出食材的真實滋味，也看到了用愛調味的養生餐點，做法雖然不同，卻都充滿了對在地食材的敬意，也發揮了創意！
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