9月起好日子全滿！重現林志玲婚宴菜　量身訂製「阿舍菜」

記者王紹宇、洪淑珠／台南報導

藝人林志玲去年跟日籍男星Akira世紀婚禮在台南古都舉辦，婚禮結束後，宴客菜色詢問度超高，飯店業者決定大公開，讓其他新人也能參考量身訂做，以林志玲宴請的菜色其中有3道是台南傳統料理，像是布袋雞、紅蟳米糕以及手工蟳丸，這些菜色過去只有名門仕紳才吃得到，又稱為台灣「阿舍菜」，不過受到疫情衝擊，新人婚宴、酒席通通得延半年，業者說新人願意等，9月過後一直到明年，好日子全被預訂一空。

▲藝人林志玲與Akira的婚禮宴客菜詢問度相當高。

志玲姊姊跟放浪兄弟成員Akira在台南舉行的世紀婚禮，讓所有喜愛粉絲們印象深刻，請來的飯店大廚結合日本靜岡以及台灣在地食材設計宴客菜色，婚禮結束後詢問度超高，業者決定公開幫其他新人量身訂做。

林志玲婚宴總主廚盧偉強：「去骨的袋形土雞還有那個奶白菜絲。」

大廚準備土雞、大白菜切絲涮燙、炒過，塞進處理過的布袋雞。

林志玲婚宴總主廚盧偉強：「熬燉8小時的（高湯）。」

布袋雞再放進蒸籠料理，最後還要加入枸杞等中藥材，這道台南經典小吃「平安起家如意郎」被稱為「台灣阿舍菜」，食材珍貴、做工複雜早期可是名門貴族、地方仕紳才吃得到。

▲台南經典小吃「平安起家如意郎」早期只有名門貴族、地方仕紳才吃得到。

婚宴菜色中還有這道「古早味手工蟳丸」是日據時代的酒樓料理，採用肉漿、蝦漿、鴨蛋食材製作，當冷菜沾甜醬油一起吃，甜甜脆脆，另外還有「澎湃紅蟳米糕」全都是遵循古早烹飪料理，3道菜完整呈現台南府城美食特色。

▲「古早味手工蟳丸」當冷菜沾甜醬油一起吃，口感甜甜脆脆。

飯店總經理李靖文：「志玲姊姊的婚宴帶來效應，大概增加2成（業績）左右，來詢問要量身訂製。」

業者客製化林志玲婚宴菜色，不過受到疫情影響，新人預定婚宴全都往後，從3、4、5、6、7、8月通通取消，9月開始黃道吉日、好日子以及六、日等假日被訂滿，甚至連明年都有新人搶先預訂。

▲疫情持續延燒，不少新人都將婚禮延後半年，甚至延至明年。

飯店總經理李靖文：「過了農曆7月的話，一些黃道吉日還有六、日都已經客滿了。」

林志玲婚宴菜色大公開，不少新人躍躍欲試也想複製重現，婚宴延半年舉行，耐心等待疫情過去。（林雨荷整理）

看更多 武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情 最新報導： https://bit.ly/37gsay1

★ 三立新聞網提醒您：

防範武漢肺炎，肥皂勤洗手、必要時戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的場所、避免接觸禽畜類動物！

回國若身體不適請主動通報，14天內出現疑似症狀請先撥打防疫專線，並戴上口罩儘速就醫，務必告知醫師旅遊史。

※ 免付費防疫專線：1922、0800-001922