三立新聞／綜合報導
旗津知名海產店採用餐券方式，讓客人挑選自己喜歡的菜色再結帳，主打最便宜一盤100元起跳。但在防疫期間實際觀察，店家還是沒有改變做法，菜色做出來一樣擺在桌上，沒有任何加蓋防護，客人挑選時交談講話，口沫橫飛容易噴濺到食材上。有的店員甚至沒戴口罩切肉塊，防疫關頭也有客人看了覺得不衛生，只敢叫現炒菜色，不敢拿擺在桌上的。衛生局表示，這樣擺放菜色衛生有疑慮，將進行稽查輔導。
▲海產店店員沒戴口罩在切菜。
走進旗津這一間知名海產店，大門口邊就立刻看到員工正在切烤豬肉，但是卻沒有戴上口罩，只要一講話，飛沫就可能噴到食材上。
海產店店員：「好，10張，那邊端菜，菜有百來項。」
以餐券自助式挑選食材一盤100元起跳，因此聲名大噪的海產老店，在防疫期間卻堅持同樣作法，只是看看取餐區，做好了就放在大桌子上，完全沒有任何防護蓋或是保鮮膜，只有趕蒼蠅旋轉器飛舞，但這可防不了口水，客人對著食物邊挑邊聊天也都沒戴口罩，口水就可能飛到食物上。
▲自助菜色未加蓋擺在桌上。
從做好到被客人拿取，可能耗費個10分鐘到半小時，這段期間多少人口水飛到上面誰也不知道，這飯後水果陳列區一樣是切好了就擺在那，有慕名而來的遊客看了也是心驚驚。
客人：「拿菜時都戴口罩，我都是拿現炒的，因為怕武漢肺炎。」
▲客人怕飛沫傳染，只敢點現炒餐點。
而採同樣餐券半自助選菜，這位於港邊的另一間屬性相同的海產店採用不同做法，每個廚師、店員都戴上口罩外，切好的生魚片也特別用盒裝放在冰箱裡存放，再比較一下放置較久給客人挑的冷盤。
海產店店員：「這是熟食，這涼拌菜。」
▲另一間海產店，菜盤皆用保鮮膜包覆。
相較於第一間名店做好後放桌上，店員還開口推銷；第二間店包起保鮮膜外，戴口罩的店員大多不開口，因應疫情擦桌清潔也大量用酒精，而自助取餐聞名的海產店「OPEN」的擺放的方式讓遊客憂心。
遭投訴業者：「這個問題，那我們會慎重的再去看怎麼做。」
▲比較2間海產店，可見防疫意識有明顯落差。
店家表示，會討論看看如何改進，畢竟防疫關鍵時刻，可別讓這「自助澎派特色」變成讓客人不敢上門的理由。（殷悅哲整理）
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