紹興酒都誰在喝？「經典搭配」曝光　內行推爆：日本人超愛

鄉民中心／綜合報導

源自中國浙江的「紹興酒」主要以糯米釀製而成，除了直接飲用還能替料理調味，用途相當廣泛，其釀酒技藝更被對岸列為「國家級非物質文化遺產」。不過，1名網友表示，自己最近想喝喝看紹興酒，卻發現它在台灣都被當作料酒，似乎很少人會直接喝。文章曝光後，隨即有內行人揭開正確喝法，並透露「日本人超愛」。

▲埔里酒廠釀造的紹興酒聞名全台。（圖／翻攝自台酒官網）

原PO今（31日）在PTT八卦板發問，「清酒、洋酒、啤酒喝膩了，想要喝我們傳統的紹興酒。但感覺這類型的酒，越來越像台灣紅標米酒變成料理用，直接喝活像酒空酒鬼一樣。不知道台灣的紹興酒，在浙江出身的老蔣、小蔣掛保證和埔里好水加持之下，有沒有贏發源地紹興的紹興酒？」

▲原PO在批踢踢提出疑問。（圖／翻攝自PTT）

話題掀起熱議，其他網友紛紛留言「做菜用很棒啊」、「這個純飲很難喝，大多用來料理（醉雞）」、「配大閘蟹專用」、「做菜啊，比米酒還香」、「紹興跟花雕做料理蠻常見的」、「純喝味道臭」、「醉雞極品」、「小時候有偷喝空酒瓶內的幾滴，那時覺得很濃的一種酒」、「中國酒都只配入菜」、「外省老人」。

▲貼文引發網友討論。（圖／翻攝自PTT）

另外，不少內行人也透露「日本人來台灣一定要喝紅標紹興，跟聖誕節吃肯德基一樣」、「喝紹興酒都要加話梅」、「認真回，日本人，還要溫過的」、「剛入口會有穀類發酵的味道，但是尾韻很香」、「紹興加話梅配土豆讚！缺點第二天會頭痛」、「要溫過加話梅，有些餐廳溫得蠻好喝的」、「加點糖，煮一下，冬天喝會很舒服的」。

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