泰國沒有椒麻雞！網揭歷史…竟跟「緬甸」有關

鄉民中心／綜合報導

台灣泰式餐廳常見的料理「泰式椒麻雞」是不少人的最愛，但其實泰國根本沒有這道料理，泰國網紅更直呼「椒麻雞就是台灣人自導自演，來騙自己台灣人的！」有網友就揭露，其實椒麻雞也不是台灣獨創，而是雲南菜！

▲示意圖／攝影者ChingHua Chung, flickr CC License

來自泰國的網紅「Alizabeth 娘娘」近日接連發表影片，趣味的指出台灣餐廳業者用九層塔加蕃茄代替「打拋葉」，根本是糟蹋、汙名化「泰式打拋肉」，又指出「在泰國根本就沒有椒麻雞！」雖然泰國確實有一個涼拌或者辣拌的炸雞排，但跟椒麻雞完全不一樣，「反正椒麻雞就是台灣人自導自演，來騙自己台灣人的！」

▲圖／翻攝自《PTT》

PTT網友則透露椒麻雞的背後歷史，指出這道菜原是雲南菜，當初因為從雲南退入緬甸的部分原中華民國軍「泰緬孤軍」率領部隊撤往台灣，以及1960年代緬甸政府排華、通過資產國有化政策，華僑商人逃難來台，其中許多人以賣家鄉料理過活，台灣才開始盛行泰國菜，同時他們也引進了原屬於雲南菜的椒麻雞。

網友直言，就是因為這段歷史，台灣最大的泰式連鎖餐廳才用緬甸城市「瓦城」取名，很多泰式餐館才用雲泰當名字，直言「台灣的泰式料理引進史和緬甸來的雲南裔密不可分」。