秋刀魚內臟能吃？他苦到懷疑人生　老饕揭美味關鍵：會回甘

鄉民中心／綜合報導

台灣四面環海，自古以來漁獲便相當豐富，各式各樣的魚類也十分肥美，而多數人在處理鮮魚時，都會把內臟去除避免苦澀。就有網友提到，烤秋刀魚配上檸檬是人間美味，唯獨內臟苦得要命，忍不住好奇「真的有人會吃這些部位嗎？」文章曝光後，不少內行人透露，秋刀魚帶點苦味才是大人的滋味。

▲燒烤是常見的秋刀魚料理方式。（圖／資料照）

「真的有人會吃秋刀魚內臟和鴨屁股嗎？」原PO近日在PTT八卦板發文，「烤秋刀魚加檸檬根本人間美味，但是唯獨那個內藏苦得要命，咬到一口都會苦到懷疑人生。鴨屁股也是，不管烤鴨炒骨的醬味道再重，只要吃到屁股那塊黃黃的，馬上滿嘴騷澀直衝鼻腔。」

▲原PO在批踢踢發文徵求意見。（圖／翻攝自PTT）

原PO接著說，「雖然我覺得這兩樣根本不是人吃的，但是每次去買烤鴨請老闆娘幫我切掉屁股那塊時，老闆娘都會說『你要切哦？可是很多人愛吃捏。』秋刀魚也是，去買烤魚的時候，好像也不會特別除掉那塊發苦的部分，想問真的有人會吃這些部位嗎？到底好吃在哪裡。」

▲貼文引發網友討論。（圖／翻攝自PTT）

話題掀起熱議，大批老饕隨即透露「秋刀魚內臟配飯其實還不錯，還有清酒」、「秋刀魚不是本來就是要吃苦苦那味道」、「沒有苦苦的還叫秋刀魚嗎」、「秋刀魚內臟超讚」、「新鮮秋刀魚內臟會肥到微甘，很好吃耶？你八成吃到不新鮮或廚藝差的料理了吧」、「那個苦就跟咖啡的苦一樣，讓人上癮」、「秋刀魚內臟才是精華」。