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「膠原蛋白」讓你水噹噹，本次《旅行東西軍》來到「宜蘭」要介紹滿滿膠原蛋白的珍貴料理，呷這味就對了！
#藥膳鱉 川燙鱉肉去除腥味，再跟中藥一起熬煮，中藥包由店家親自調配，枸杞、當歸、黃耆、人參鬚等10種藥材，藥引能帶出鱉肉的鮮甜，新鮮鱉肉完全吸收中藥精華，鮮甘味美，營養又滋補，鱉肉吃起來有雞肉的咬勁，鱉裙軟嫩，充滿膠原蛋白，還有被饕客視為珍寶的「神秘部位」，口感如果凍般，另一個人氣吃法「三杯鱉」鹹香好滋味，經過老闆的特製處理與烹煮，首次品嚐鱉肉的顧客，一吃就愛上，更深受許多饕客的青睞。
▲（圖／翻攝自旅行東西軍）
#煙燻魚雜 魚腸、魚肝川燙後，沖水冷卻，讓魚雜口感更紮實，再將魚雜放在紅糖上頭，煙燻3分鐘，糖燻能夠去腥味，還具有防腐保存的功用，煙燻魚肝，口感軟嫩新鮮，魟魚肚吃起來Ｑ彈有嚼勁，魚皮凍富有滿滿膠原蛋白，再沾上萬能醬汁「蒜蓉醬MIX 紅味噌醬」更能勾起魚雜甜味，讓人欲罷不能。
▲（圖／翻攝自旅行東西軍）
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