好丘夏季排隊名物「山系冰品」限時回歸　快登台灣名山消暑

2020/06/18 15:57:00

記者李鴻典／台北報導

這幾天真的熱炸！氣象局也持續發布高溫資訊提醒，避免戶外活動，若必要外出時請注意防曬、多補充水份、慎防熱傷害。進入室內，採取人體或環境降溫的方法，如搧風或利用冰袋降溫等。關懷並妥善安置老人、小孩、慢性病人、肥胖、服用藥物、弱勢族群、戶外工作或運動者，遠離高溫環境。

▲好丘宣布，今年夏天從6/19起再度帶來每每引起排隊風潮的超消暑「山系冰品」系列。（圖／好丘提供）

這麼熱的天氣，來點冰品消暑吧！以天然在地物產創作視覺與味蕾雙重享受出名的好丘宣布，今年夏天從6/19起再度帶來每每引起排隊風潮的超消暑「山系冰品」系列：「好丘信義店」推出以台灣山岳玉山、阿里山、陽明山、合歡山為名的「山系剉冰」，聚集各式最受歡迎的夏季果物及茶品口味。

今年並首度升級與眾多在地冰淇淋品牌合作的天然冰淇淋，再以日式刨冰外觀結合台式甜湯的獨家創意打造全新冰品型態；「好丘圓山店」則推出以香甜鮮果搭配檸香冰沙的「山系冰沙」，鮮豔的色彩層層堆疊出沁涼冰山，讓夏季消暑有更加天然美味的選擇！

▲「玉山」香甜果物混搭台式鳳梨冰。（圖／好丘提供）

「玉山」香甜果物混搭台式鳳梨冰：玉山是台灣第一高峰，更是東亞最高峰，因常年覆雪、皎潔如玉得名，因此選用台灣最負盛名的夏季水果，愛文芒果與芭樂丁為配料鋪滿山腰，另藏有散發甜味的香草冰釀鳳梨，並淋上以鳳梨果醬和薄荷特製水果淋醬，最後於山頂上覆蓋著海鹽鮮奶油與芒果牛乳冰淇淋。山頂選用「Baxter」芒果牛乳冰淇淋，將台灣的愛文芒果與土芒果依完美比例結合，加入鮮奶調製出簡單而又令人難以抗拒的魅力。水果淋醬是「格外農產」100%無添加物的金鑽鳳梨醬，山腰間的香草蜜鳳梨來自「私房蔡先生」，融合香草籽搭配白酒醬汁，帶出了蜜鳳梨的奶油和焦糖香氣，呈現水果自然原味。

「阿里山」醇厚奶茶混搭台式仙草蜜：登阿里山遠眺雲海裡的玉山是許多人難以忘懷的回憶，食材結合台灣人最熟悉的風味及配料，選用天然無毒的芋頭自製蜜芋頭塊，結合有嚼勁的地瓜圓，山腰間藏有與芋頭最搭的仙草凍，並淋上以阿薩姆茶粉製成的奶茶淋醬，山頂覆蓋海鹽鮮奶油與奶茶冰淇淋。山頂選用「舞間茶心」的奶茶冰淇淋。山腰配料「知果堂」芋頭、「北灣」地瓜圓，及內藏百年老店「員林仙草」的仙草凍。

▲「阿里山」醇厚奶茶混搭台式仙草蜜。（圖／好丘提供）

「陽明山」溫潤鐵觀音混搭台式綠豆冰：陽明山是台北市的後山庭園，與台北的歷史人文發展密不可分，以其獨特的火山地形和綠地著稱，選用低溫磨製的鐵觀音茶粉厚蓋成為蔥鬱草原，搭配自製蜜地瓜塊與檳榔心芋頭製成的芋圓，山腰間藏有的軟綿香甜的綠豆，山頂覆蓋海鹽奶霜與文山包種冰淇淋！山頂選用「舞間茶心」文山包種冰淇淋。山腰內藏配料來自「小農夫」台灣粉綠豆。

▲「陽明山」溫潤鐵觀音混搭台式綠豆冰。（圖／好丘提供）

「合歡山」酸甜果物混搭台式洛神釀：合歡山以四季如畫而盛名遠播，春賞杜鵑、夏賞林，秋賞楓紅、冬賞雪，因此以玫瑰火龍果淋醬搭配新鮮香脆的蘋果丁與玫瑰漬蘋果重現群山花毯，再點綴當季甜如蜜的荔枝，山腰間內藏的蜂蜜漬洛神，山頂覆蓋海鹽奶霜與洛神冰淇淋。山頂選用「舞間茶心」洛神冰淇淋。玫瑰火龍果淋醬中使用「大花農場」品種大花一號的玫瑰花瓣泥。山腰配料除新鮮蘋果，以及來自「私房蔡先生」漬蘋果。

▲「合歡山」酸甜果物混搭台式洛神釀。（圖／好丘提供）

「小玉山」鳳梨芒果香甜絕配：清爽酸甜的檸檬冰沙，吃得到當季新鮮金鑽鳳梨切片，與藏在冰沙中的香甜芒果，在檸檬清香中品嚐炎炎夏日的消暑絕配！

▲「小玉山」鳳梨芒果香甜絕配。（圖／好丘提供）

「小合歡」蘋果洛神酸甜組合：同為清爽酸甜的檸檬冰沙基底，吃的到蜂蜜洛神乾與新鮮蘋果，與藏在冰沙中果香濃郁的桑椹果粒醬，是帶著迷人果香的爽口組合！

▲「小合歡」蘋果洛神酸甜組合。（圖／好丘提供）

另，誓言打破「看天吃飯」的魔咒，KEEP WALKING夢想資助計畫得主也是元沛農坊創辦人許又仁，將物聯網科技與微生物技術運用於傳統農業之中，與手工方式製作的1982 de glacée 法式冰淇淋合作，以友善環境米取代乳化劑及安定劑等添加物，製作「無化學添加」法式冰淇淋，頻在國際間奪獎。藉此讓消費者品嘗台灣農產品不同面貌的健康風味，更能穩定產量回應市場需求，提升農產品品質，透過安全無虞的食材傳遞環境友善的觀念；最重要的是為台灣農業找尋另一條可長可久的出路，提升農業的永續價值、實踐科技助農的理想。

▲用友善栽種的白米為原料，1982 de glacée法式冰淇淋比市售冰淇淋減糖50%。

許又仁曾和黑熊保育協會合作，生產健康無毒稻米，還和「1982 de glacée」合作生產「無化學添加」法式冰淇淋，冰淇淋最大特色是結合台灣各地小農的產品像是雲林的花生、南投的百香果和紅玉紅茶、新竹的奇異果與水蜜桃等在地食材打造不同口味的法式冰淇淋；更值得一提的是，1982 de glacée更在今年三月選擇與Johnnie Walker約翰走路金牌搭配，推出巧克力威士忌口味也因此拿下A.A.全球純粹風味殊榮。