為何豬血湯都要狂加韭菜？老饕曝「美味關鍵」：缺一不可

鄉民中心／綜合報導

豬血湯是台灣相當知名的小吃，不少店家都會搭配豬血及韭菜為組合，對此就有網友發問「韭菜豬血湯是不是邪教」，貼文一出立刻引發熱議，不少老饕出面力挺：「韭菜才是王道好嗎？不加韭菜配叫豬血湯嗎？」 

▲豬血湯是台灣相當知名的小吃，不少店家都會搭配豬血及韭菜為組合。（示意圖，非當事照／資料照）

該名網友今（23）日在PTT貼文，他以「韭菜豬血湯是不是邪教」為題，表示豬血湯有3種，第一種是豬血加韭菜，湯底是清湯，第二種是豬血加酸菜，湯底有清湯也有大骨湯，第三種則是豬血加酸菜，湯底卻是由大腸、脆腸、粉腸、隔間肉、骨仔肉、酸菜等料組成的，「在本肥的心中，只有後兩者才是正港豬血湯」，這也讓他好奇問：「對本肥來說，清湯＋韭菜＋豬血根本就是邪教，有沒有到底為什麼要加韭菜的掛？」 

貼文一出，網友紛紛留言表示，「不是韭菜和酸菜都加嗎？」、「加韭菜都是邪派作風」、「兩個沒全加乾脆喝水比較實在」、「應該加香菜」、「去腥味」、「好像只有北部放沙茶…第一次吃到的時候傻眼」。 

▲網友貼文發問。（圖／翻攝自PTT）

不過，也有網友表示，「韭菜才是王道好嗎？不加韭菜配叫豬血湯嗎？」、「好喝，有的店家還會加米酒讚讚讚」、「我不懂沒有韭菜的豬血湯怎麼能被稱為豬血湯」、「加沙茶的才是邪教」、「韭菜、酸菜、白胡椒，缺一不可」。