記者方昱翔、許智雄／台北報導
台灣冷凍食品市場大，年商機上看460億元，為了搶客，百貨超市推出代客料理的服務。如今連超商也跟進，在新的冷凍店型不但推代客料理，還能24小時外送。
▲百貨超市幫客人代煎牛排。
日本和牛煎得香氣四溢，這場景不是餐廳，而是百貨超市推出的代煮服務，牛排幾分鐘前還在一旁的冷藏櫃裡，超市內買食材，就有專人為你料理。
店員：「先生你的牛排好了。」
▲百貨超市部分食材有代煮服務。
創新服務搶市場，根據統計，台灣這類冷凍食品的年商機上看460億元，但光是提供食材，已經無法吸引消費者，繼百貨公司後，超商也加入戰局。
記者方昱翔：「超商看上生鮮跟冷凍食品的商機，特別打造這種專屬的店型，可以看到這裡有一整排的冷凍專櫃，不過它跟一般大賣場不一樣的點就是，像這樣子打開，部分的食材還能夠代客料理。」
在店內選購食材，不想自己煮，現場幫你處理，有別於以往的微波加熱，使用蒸烤機代客料理，鎖定沒時間準備跟不會煮飯的客群。
民眾：「這樣還滿方便的，尤其是我不會煮的人，我可以吃到我想要的東西。」
民眾：「我覺得這是一個趨勢。」
超商公關楊翊暄：「消費者對於就是冷凍調理食品的需求，其實是加速提升的，因此這次就是運用了百項冷凍調理食品，加上還有代客料理的服務，跟24小時外送，3大策略來打造我們的這個冷凍3.0的店型。」
▲台灣冷凍食品市場大，年商機上看460億元。
超商2015年攜手生技廠、開發冷凍食品，年初疫情推波助瀾，業績增加超過5成，業者加碼投資1億元改建產線，並加入代客料理，拓展新服務，卡位冷凍市場。（李依庭整理）
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