夏暑人來補元氣　小倉屋推新品鰻牛重還有買1送1

記者李鴻典／台北報導

這一夏真的熱力十足，天氣天天持續飆高溫！氣象局不斷發布高溫特報！每天如同身處在炙熱的烤爐裡，大量流失水分，也造成胃口不佳、活力變低。

▲小倉屋推出新品鰻牛重（圖／餐廳提供）

源自日本從江戶時代（19世紀初期）開始的「土用丑之日」，就有在炎夏吃鰻魚的習慣，藉此增進活力與精氣，也因此逐漸衍生出在夏天品嚐鰻魚藉以提振食慾、強身補氣的民間說法。

今年「土用丑之日」在7/21、8/2；源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋，橫跨兩日期間舉辦【盛夏鰻魚祭】，推出炙烤入魂結合慢火燉煮且美味與營養滿滿的『鰻牛重』，還於鰻魚荒缺好鰻、搶好鰻大戰的時刻，真佛心祭出『3大期間限定超值優惠活動』，要讓在一年中最熱的時期，快被烈陽炙燒融化的「夏暑人」，在夏天品嚐鰻魚補元氣。

▲小倉屋推出新品鰻牛重（圖／餐廳提供）

優質的鰻魚養殖成長期需要一年半到兩年的時間，然而也有養殖半年就上市的鰻魚，相對口感就會有影響。由於近年來鰻苗的持續捕撈，小倉屋堅持『一年半養殖的鰻魚』數量銳減，原本考量高品質鰻食材短缺到店數量不穩定及成本上揚，無法在年度最佳食鰻補元氣的「土用丑之日」舉辦加碼活動，最終在台灣國內優質的養殖業者的支持下，小倉屋於【盛夏鰻魚祭】7/21~8/2期間，推出3大限定超值優惠活動：

【優惠1】: 2020年7月21日、8月2日土用丑之日2天【鰻牛重】外帶定食便當買一送一（當日限量100份/每人限購一份/售完為止）。

【優惠2】: 在店內享用『鰻牛重』，蒲燒鰻增量25%。

【優惠3】: 使用振興券滿1000元，加碼贈送100元餐點抵用券，每單筆消費最多贈送300元餐點抵用券（次回使用）。

▲『鰻入火』全程直火燒烤（圖／餐廳提供）

『鰻牛重』，一口吃到鰻入火、牛慢燉、鮭魚卵鮮海味 3種高級食材 ！鰻魚、牛肉、鮭魚卵華麗組合的鰻牛重，以『鰻入火』全程直火燒烤，小火長時間讓鰻魚大量吃火的技法，讓鰻魚烤到外表酥脆內部蓬鬆，燒烤過程中分3次反覆淋上由百年丸莊醬油基底的小倉屋特製蒲燒醬醬汁。

牛肉選擇最適合薄片形式料理的『後腹肉』，有豐富油脂及細緻油花分布，以特調醬油及日本本味霖慢火燉煮，佐洋蔥帶出牛肉的甘味層次；而日籍料理長指名添加來自日本宮城縣的『醬漬鮭魚卵』的爆漿鮮甜海味，更是與鰻魚牛肉的神搭配。最後鋪上蛋絲及撒上蔥花，盛放於日本特別的盒型容器『重』。除了美味，鰻魚、牛肉富含高品質蛋白質；鮭魚卵則富含EPA，DHA。

『小倉屋』源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵海外首家在台鰻魚店，在日本田舍庵有天然鰻料理，天然鰻是鰻魚中最高的級別，入店的鰻魚測試就是以天然鰻的規格進行要求，且須經過以田舍庵百年鰻魚飯精隨標準的7大測試，所有的測試需達6顆星以上才可以入店成為鎮店食材。

▲『小倉屋』源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵海外首家在台鰻魚店（圖／餐廳提供）