記者謝抒珉、曾建勳／台北報導
到餐廳用餐，就算有提前訂位，還是要注意別遲到。有民眾訂了6:30的位子，6:32抵達餐廳，位子已經被取消，這位客人就給了店家一顆星的超低負評，讓業者也不高興，說早就告知過「沒有保留時間」、「難道搭火車、飛機，遲到會等你嗎？」網路上引發討論。不少名店，通常都會有10分鐘保留時間，有些餐飲集團，就算遲到超過10分鐘，也還是會通融，不過還是得看各店家規定。
▲許多店用餐前都要先訂位。（非當事店家）
炙燒和牛握壽司或是大片牛肉涮火鍋，餐廳坐滿滿，不想排隊就得先訂位，但有民眾卻因為訂位被取消，給餐廳負評。
▲客人因訂位糾紛而給餐廳負評。
客人給了一星評價，抱怨他訂位6:30，6:32到餐廳，店家說他們遲到、不能進去；業者則回應，訂位電話明明已經告知沒保留時間，遲到會取消位子、讓給現場客人，反酸如果坐火車飛機，遲到會等你嗎？
民眾：「遲到兩分鐘，但是也是遲到啊！」
民眾：「我們大概都會以為有大概10分鐘（保留），商家就有講說我們就是不能遲到，過了就是不保留，那遲到就沒辦法啊！」
民眾：「客人畢竟是遲到，我就覺得客人比較有錯，如果1、2分鐘，我覺得還好。」
Buffet餐廳，消費者排隊取餐，沒有用餐時間限制，客人不少，尤其假日訂位總是爆滿，保留時間也有規範。
連鎖自助餐廳店經理湯修權：「大家所在地的關係，或是有時候交通關係，雖然我們明訂保留10分鐘，但是我們還是有些彈性時間，店家再操作，我們通常會再多保留10分鐘。」
▲餐飲名店各有訂位規範。
體貼客人，除了保留的10分鐘，再加上隱藏的10分鐘緩衝。再看看其他餐飲名店，海底撈沒有保留時間，亞洲50最佳餐廳Mume保留10分鐘，米其林3星頤宮訂位先收訂金，規定也是10分鐘，但如果電話確認一定會出席，還是會保留座位。
用餐訂位保留時間，各餐廳規矩不同，儘管店家事前已經告知規定，卻被消費者用一星評價攻擊。（李依庭整理）
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