記者廖婕妤、賴興俊／台北報導
雞腿便當人人都吃過，但你吃過紫色的雞腿嗎？有網友po了一張來自桃園某技術學院的便當，雞腿竟然是紫色的，被吐槽大概是用到家暴雞了，但到底為何雞腿會變紫色？餐飲科老師說，很可能是加了甜菜根或紅鳳菜下去滷，顏色雖詭異但滿有創意，只是看到這顏色不見得人人都敢吃。
打開這便當，你會不會很驚嚇？對，沒看錯，主菜是一根紫色的雞腿，來自桃園某私立科大的便當菜色，4樣配菜都很正常，唯獨雞腿顏色超詭異，紫的發光，讓網友忍不住虧這是一隻受虐雞，全身瘀青，感覺人吃了也會全身中毒，經國管理學院餐飲老師王文才認為：「說不定可以吸引年輕人的食慾，然後讓他可以有想試的衝動。」
創意雞腿老師讚賞，學生卻不捧場，到底怎麼會發紫？把紅鳳菜洗淨後打成汁，雞腿跟湯汁一塊煮到滾，瞧，從雞腿肉到雞皮都悄悄上色，跟學生po的雞腿照相比，一樣都變成紫色，經國管理學院餐飲老師王文才推測：「可能是紅鳳菜，就是台灣人說的紅菜，或是甜菜根的部分，只需要打成汁再做烹調處理，它就可以呈現原來天然顏色。」
常見的咖啡色滷雞腿上色後變紫的，實在太前衛，可不見得人人都有食欲。（整理：實習編輯陳佳君）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆