31而已／台大畢棄高薪！他獨愛巧克力靠流浪餐車漢堡圓夢

記者花芸曦、羅正輝／台北報導

如果你是25歲至30歲左右的社會新鮮人，可否記得大學時光，曾在學校周遭買過一杯木製手推車販售的巧克力冰沙？巧克熊環島餐車2012年環島走遍全台大專院校，創辦人黃書韋，現年31歲，畢業於台大農化系，畢業後沒有走上外界設想好的職涯劇本，幾年過去當初的木製的手推車，已經變成一台藍色繽紛的貨櫃車，持續賣著巧克力冰沙，更研發出巧克力漢堡，繼續前進環島夢！這股熱血背後，他中間曾停滯過三年，跑去當汽車業務，為夢想存能量，重新出發。

▲黃書韋2012年開始環島，中間暫停三年，重新為夢想出發。（圖／記者羅正輝攝影）

「我當初的初衷透過是，希望可以透過這個行動，帶給別人的勇氣跟快樂，透過巧克力帶給別人快樂，我透過這兩個我希望帶給別人的東西，換取我現在有更好的生活。」黃書韋露出陽光招牌笑容，如同他的環島餐車行動，鼓舞人心、帶來勇氣一般。

巧克熊環島餐車，每到一站就吸引人潮大排長龍的秘訣，是招牌巧克力漢堡，內陷分成牛肉、豬肉都是當日特製的手工肉餅，內部夾上雙層起司，再淋上自製巧克力醬，最後搭上一杯巧克力冰沙，口味甜鹹交織，濃郁香氣，跟厚實的口感，令人難以忘懷。

▲巧克熊環島餐車招牌是以「巧克力」為食材的料理。（圖／記者羅正輝攝影）

▲▼餐車一開張就超多人排隊，風雨無阻。（圖／黃書韋提供）

為何會踏上流浪之路，黃書韋說，是因為退伍後，好朋友邀請他一起去墾丁大街賣炸薯條，那時候他就很喜歡白天享樂、晚上靠自己能力賺取金錢謀生的生活，加上自己在農田長大，不喜歡被拘束，因而長大畢業之後，他想「與其幫未來選擇工作，不如選擇生活」加上從國小開始就很喜歡巧克力，他也想告訴大家，巧克力不是垃圾食物，反而是一種食材，因此雖然就讀台大，但沒有踏上外界預期的職業道路，內心的流浪因子 ，驅使他選擇一條自由之路。

▲黃書韋最初是以木製手推車環島。（圖／黃書韋提供）

不過，藍色繽紛的貨櫃車，早年只是一台木製的手推車，他每到一所學校附近，就挨家挨戶找水、找電，整整一年半，他靠著賣巧克力冰沙創業，踏遍全台各縣市，也會帶學生一起跳起騎馬舞，這段旅程更是現年不少30歲左右的年輕人，大學的青春回憶，實現自我價值的過程中，也鼓勵不少人要抓住夢想。

▲曾經因為要賺取資金，把餐車夢想放一邊，努力賺錢。（圖／記者羅正輝攝影）

黃書韋說，自己在當兵的時候，每天吃飯都可以看電視、看新聞，就一直在講，大學畢業只有22K這件事情，「社會上充斥著覺得好像年輕人都很痛苦，很不快樂、沒有自己的理想、生活比較沒有目標，那我很想做的一件事，就是我知道我自己很喜歡什麼東西，我希望透過自己喜歡的事情，透過自己喜歡交朋友、喜歡到處流浪、喜歡巧克力、巧克力可以帶給別人快樂，我就希望透過這件事告訴別人，做自己喜歡的事情，也可以過得很好。」

▲▼木製手推車演變過程。（圖／黃書韋提供）

可惜過了幾年，整體社會狀況還是沒有好轉，年輕人一樣為低薪所苦，就像他兜完一輪之後，當然想繼續流浪，但是回歸現實，資金不夠  只好轉了一個彎跑去當汽車業務，把夢想先暫時放一邊。黃書韋說，那時候環島餐車就是隱隱的目標，畢竟那個現階段需要賺錢，要趕快把一台餐車錢弄起來，所以很努力、很努力在賣車，把夢想擱在心裡。很少人像他一樣，可以忍耐這麼久，但黃書韋說，爸爸自小教導他很重要的一件事就，「在每個階段做什麼事情，就扮演好什麼角色。」

▲▼花三年當汽車業務賺夢想基金的黃書韋。（圖／黃書韋提供）

▲巧克熊餐車外觀相當繽紛、醒目。（圖／記者羅正輝攝影）

前後花了三年時間，沉住氣、累積能量，還學會開聯結車，了解餐車生態，更重要的是幫夢想打基底，存夠買一台2、3百萬餐車的錢，就重新出發。不過這回手推車，變成了貨櫃，他說之所以會需要變到這麼大一台，是希望可以變成自給自足，比較獨立，畢竟以前我就會挨家挨戶、推著推車，到當地尋找適合的店家配合，但因為會需要水、需要電、需要合適的場地，變成大推車之後，自己車上就有水有電；但當然現在還是要找不少商家合作供電，但至少還是有許多事情可以自己完成。

▲喜愛巧克力的黃書韋，仍親手製作製作巧克力醬。（圖／記者羅正輝攝影)

黃書韋這回做足準備，把家中的農村當作北部據點，在小小空間裡和伙伴每天製作，新鮮手打漢堡肉、調配巧克力醬，幾年過去，他也已經從當年愛跳舞的巧克力哥哥，結了婚、有了可愛的女兒成為巧克力爸爸，更維持漂島生活，還結交許多餐車好友，若是到外縣市，則會承租家庭式房子，當作的據點。

▲黃書韋已結婚生子，女兒跟妻子也一起環島。（圖／記者羅正輝攝影）

不過在面對夢想過程中，還是偶爾對自己有所懷疑，即使一件事情做了很多很多年、很多很多次，還是會在心裡有所掙扎。黃書韋形容「其實我每一天，每個禮拜基本都在跨出舒適圈，因為你都會到陌生的地方，會不會大家不喜歡巧克力，會不會不歡迎這種浮誇餐車出現，有點自己內心在做鬥爭、兩個人都在對話…但只要煎台一開火，把肉排下下去那瞬間，基本上就有點進入自己小宇宙，已經不管了，我覺得 我就是在做自己很喜歡的事情。」

被問到他是否滿意現在的生活，他立刻露出滿足的笑容，強調自己的生活非常完美，還有美麗的妻子與可愛的孩子，立志帶著餐車夥伴們，5年內將餐車開進台灣各縣市行政區，再為生命增添新的色彩；對他來說，不論做什麼事情，能夠自己的選擇負責，就是成熟大人的模樣。

台灣教育體制下，很多人認為畢業後就是要找到一份社會認定的好工作，並且好好待著，就能得到理想的與薪水，更很多人認為，工作就是朝九晚五，實際上很多職業的類型型態都不相同，更多的是排班、彈性上下班、約聘、責任制，其實成為「大人」有很多不同的樣貌，正因此社會才會形形色色。大人的模樣，希望以不同世代、職業別之紀錄，不論做什麼事情，只要「找到自己的價值所在」，都可以。