助理編輯／王小丹
氣泡水近年來深受大家喜愛，不僅能感受到喝碳酸飲料時的刺辣口感，同時也減去了不必要的含糖負擔。YouTube頻道「愛珠私房菜」分享氣泡水不只能飲用，竟還能拿來料理！很多人都會有「空心菜炒好都還沒吃就黑掉」的困擾，雖然空心菜經過一段時間會發黑是正常的，但還是希望吃的時候空心菜依舊保持漂亮的顏色。
對於空心菜容易發黑的問題，愛珠老師提供了一個意想不到妙方，竟然是使用氣泡水來炒菜！將炒菜時原本加入的水替換成氣泡水，能夠使青菜保持翠綠、減緩變黑的速度！而且不只能炒菜，甚至還能使炒蛋外皮酥脆，內部卻是擁有著鬆軟的好口感，替日常的簡單料理增添風味也為料理加分。
影片一上傳，許多網友紛紛留言「炒蛋看起來真的超蓬鬆耶」、「立馬買一台氣泡水機」、「試試看氣泡水煮白飯，保證回不去了～」、「這個太神奇」。
▲青菜加入氣泡水一起炒，能夠使青菜保持翠綠、減緩變黑的速度（圖／翻攝自愛珠私房菜YT）
▲在攪勻蔥與蛋之前，先加入一點氣泡水（圖／翻攝自愛珠私房菜YT）
▲也能使炒蛋外皮酥脆，內部卻是擁有著鬆軟的好口感（圖／翻攝自愛珠私房菜YT）
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