比國際還嚴！美豬瘦肉精殘留容許量曝　政院：評估極端狀況

記者陳政宇／台北報導

衛福部今（5）日公布進口豬肉各部位萊克多巴胺（瘦肉精）的安全容許值，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，「只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞」。針對外界的疑慮，行政院發言人丁怡銘表示，專家學者針對極端、天天食用美豬者的健康評估，風險接近安全上限的狀況，建議降低美國豬肉腎臟的萊劑安全容許值。

▲ 丁怡銘指出，專家學者針對極端狀況，建議降低美國豬肉腎臟的萊劑安全容許值。（圖／行政院提供）

自政府開放美豬以來，外界質疑聲浪不斷，丁怡銘今日表示，「從過去近二十年的經驗，美國豬肉進口的市占率僅佔1%，並非國人日常食用的選擇，更非國內婦女坐月子時將選擇的食材，台灣豬肉市佔率坐穩九成，有絕對競爭力。」

丁怡銘進一步說明，「專家學者針對極端、天天食用美豬者的健康評估中，風險接近安全上限的狀況，建議降低美國豬肉腎臟的萊劑安全容許值，來因應國人的飲食習慣，政院表示尊重也支持。未來也將針對進口肉品清楚標示，讓國人選擇上更方便。」

▲ 衛福部指出，2021年起，要清楚標示豬原料原產地。（圖／翻攝畫面）

衛福部指出，針對豬萊克多巴胺的殘留容許量草案，食藥署在108年委託國立成功大學教授進行風險評估，為了能照顧到所有的消費群，此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。

此外，衛生福利部在9月4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位（例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位）為0.01 ppm。衛福部表示，該容許量是依據國人攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，「只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞」。

衛福部強調，為透明豬肉原料原產地資訊，從110年起，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。