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蒜頭近2個月飆天價，引發調查站和公平會介入調查了解，結果這兩天《三立新聞網》記者從農糧署發現台北農產運銷公司的每公斤平均批發價少了將近50元，就連產地雲林莿桐香的蒜頭批發價格，也從1斤飆近300元跌到今（14）日1斤140元，雲林縣莿桐鄉農會總幹事張鈺萱表示，上週放行幾個貨櫃後，蒜頭價確實在逐步回穩中，相信會慢慢回到正常價格。
▲台北農產運銷公司每公斤蒜頭批發價近一週變化（資料來源／農糧署網站）
根據農糧署公開資料顯示，北農的蒜頭批發價格，每公斤均價從9月8日的251.7元一路走跌，到13日為每公斤211.8元，雖然換算成台斤，每台斤還是高達353元，但降幅已經將近20%。對此，北農總經理翁震炘表示，雖有感覺蒜頭價格比較回穩，但其實北農的蒜頭交易量三、四百公斤實在太少，並不足以代表整個市場，主要還是以生產量佔全國九成的雲林縣為主。
▲台北農產運銷公司每公斤蒜仁批發價近一週變化（資料來源／農糧署網站）
翁震炘進一步說明，屬於辛香料的蒜頭，真正需求量大的消費端是餐廳、快炒店、飯店，然而這些單位都已經有配合的盤商會送貨，因此不會到北農購買。另外，蒜頭加工廠也會負責送貨到第一線需求量大的餐廳等店家，因為加工廠有專門機器會幫忙去皮、剝成蒜仁、甚至切成蒜末，所以餐廳、快炒店、飯店會直接跟加工廠叫貨，不可能到北農購買，再回去自己一顆一顆慢慢剝。以消費市場的周期性來看，翁震炘表示，通常到年底的蒜頭就幾乎很少是國產的，就要吃進口了，然而今年因為疫情影響，國際普遍有吃蒜頭增加抵抗力的不成文觀念，因此國際蒜頭價格也從1美元漲到3美元，漲價加上量變少，都是國內蒜頭會飆漲的原因之一。
▲北農總經理翁震炘表示，國際蒜頭價格漲加上疫情影響，也是造成國內蒜頭價漲的原因之一（圖／讀者提供）
至於產地，佔大宗產量的雲林縣莿桐鄉農會總幹事張鈺萱表示，蒜頭價確實在逐步回穩中，像是13日一台斤蒜頭產地批發價190元，今（14）日就降到140元，才一天就降價50元；蒜仁的價位也是一天就降了30元，來到今（14）日1斤210元。張鈺萱表示，最主要也跟目前有9櫃進口蒜頭已經檢疫過關，海上還有150櫃左右向台灣前進，每櫃約25至28公噸，只等出口國家檢疫證明文件送達後就會放行；而且天氣逐漸轉涼，尤其是剝開的蒜瓣很容易發芽，引進台灣後大約1至2週就必須賣掉，進口盤商的銷售壓力也不小，所以只要一放行，就會用最快的速度整理出貨，相信會慢慢回到正常價格。
▲雲林縣莿桐鄉農會總幹事張鈺萱表示，蒜頭價確實在逐步回穩中（圖／讀者提供）
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