產季到！想要買到好柿子？農委會手把手圖解：從這4點下手

生活中心／綜合報導

所謂「食欲之秋」，螃蟹、柚子都是當季的旬之味，讓許多老饕念念不忘，每到此時，一定要吃到才滿足。其中，柿子的產季也到了，農委會在臉書以圖解方式，詳細說明挑選柿子的4大方向，就能買到「好柿多」，品嘗季節的香甜滋味。

 ▲農委會分享甜柿挑選4大重點。（圖／翻攝自行政院農委會臉書）

據農委會指出，柿子有分「甜柿」和「澀柿」，主要是以依果實在樹上成熟時，能否自然脫澀區分兩者，澀柿採收後，需要經過人工脫澀才可食用，而製作柿餅的過程，就屬於人工脫澀的一種。農委會以圖解的方式，介紹花御所、次郎、富有等3大甜柿品種：

1、花御所

果實扁圓、渾圓飽滿，果皮呈鮮豔橙色；肉質細緻細密且入口多汁。

 ▲圖／翻攝自行政院農委會臉書

２、次郎

果實呈扁平狀，果皮是橙紅色；肉質稍硬，汁液較少，糖度也較高。

 ▲圖／翻攝自行政院農委會臉書

3、富有

果實外觀呈現妥原變扁球狀，果皮是橙紅色；果肉口感緻密多汁。

 ▲圖／翻攝自行政院農委會臉書

農委會表示，柿子營養價值豐富，含有膳食纖維、維生素Ａ、胡蘿蔔素、醣、蛋白質、鐵、碘、鉀、鈣等，並詳盡說明甜柿的挑選方式，主要有4大挑選方向：

1、形狀：整齊飽滿，具有該品種特有的形狀。

2、外觀：表皮光滑無凹陷，且無裂萼及果底裂果；果肉色澤橙紅鮮豔、褐斑少。

3、色澤：外表為橙紅色，且果色均勻光滑。

4、口感：果肉質地細緻、甜脆新鮮，且入口不帶澀味。