怎樣才能吃懂生魚片？老饕狂推從「它」吃起：油脂香味溢出

鄉民中心／綜合報導

生魚片是許多老饕的最愛！有一名網友表示看到朋友大口吃生魚片的樣子很羨慕，但他就是無法體會到生魚片的美味，因此想知道「怎樣才能吃懂生魚片？」貼文發出後，引起熱議，許多網友都建議「吃鮭魚比熟的好吃很多」、「去吃鮭魚慢慢體會那油脂的感覺，還滿香滿好吃的，在沾一點醬油」。

▲生魚片深受許多老饕喜愛。（示意圖／資料照）

該名網友在PTT八卦板發文，表示自己從小到大都不懂生魚片的美味，「吃進嘴裡都沒有美食節目說的那種滋味，各種場合看到同桌的人爽吃生魚片，我都不能一起嗨，朋友要揪去吃壽司時每次都很煎熬，永遠都點蝦卵、炙燒、蝦子，雖然說吃不懂好像也不會怎樣，但總感覺少了一點什麼，請問要怎麼救？」

▲原PO想知道怎麼吃才能發現生魚片的美味。（圖／翻攝自PTT）

貼文發出後，網友紛紛留言「你一定沒吃過新鮮的，幫QQ」、「我吃生魚片都只是為了吃芥末」、「不是你的問題，是你沒吃到好吃的，花點錢吃高檔的就知道了」、「我試過好幾種醬油，魚露最好」，還有不少網友建議原PO可以從鮭魚吃起，「吃鮭魚比熟的好吃很多」、「就吃鮭魚啊，鮭魚是最有味道的」、「鮭魚切適度厚度，太厚反而沒那麼好吃，挑油花漂亮的沾一點醬油」、「去吃鮭魚慢慢體會那油脂的感覺，還滿香滿好吃的，在沾一點醬油」。

更有內行人直說，「明年黑鮪魚季去吃看看，各部位都點，從最便宜開始吃，吃前先漱口，一塊嚼完吞完漱口，休息一下再吃，可以很明顯吃出差異性，再慢慢嘗試其他魚種，吃得出香味」、「等級有差，吃過品質好的就會知道美味之處」。