【哇潮】毛茸茸的～吃水蜜桃究竟要不要去皮？

▲水蜜桃（圖／Wendy Cutler flickr CC License ）

現在是桃子盛產的季節，大街小巷都可以看到水蜜桃的身影。水蜜桃甜美多汁，果香味十足是很多人喜愛的水果。但毛茸茸的桃子表皮有許多毛，也引起大家好奇，究竟吃桃子到底要不要削皮呢？

不去皮的水蜜桃究竟能吃嗎？水蜜桃的皮有一股澀味、口感也不好，有些人一點都不喜歡，毛茸茸的皮吃下去感覺也不太舒服，不過有營養師表示，通常水果削皮吃是「因為怕水果皮有農藥殘留、打過的臘和寄生蟲，會危害身體健康。」

但實際上，果皮中不僅富含維生素C、果膠、纖維質，還含有抗氧化的花青素和其他多酚類及生物類黃酮等物質，對人體都大有益。

所以，不去皮的水蜜桃能吃嗎？能吃！但請記得要用清水清洗乾淨再食用！去皮的水蜜桃能吃嗎？好吃！吃桃子削不削皮是個人習慣問題，不過醫生建議，一些人可能會對纖維細毛過敏，最好是削皮吃。

   怎麼去皮？

可是，水蜜桃去皮技巧很難耶，稍不慎就把整顆水蜜桃剝個稀巴爛，那想要去皮又想要去得漂亮要怎麼做呢？試著用這方式看看：

先把水蜜桃底部切十字，然後放入剛煮滾的「熱水」中泡個45秒，然後撈起，馬上泡入「冰水」中至整顆水蜜桃冰透，再從剛剛切十字處來剝皮，就可以輕輕鬆鬆撕去外皮囉。

▲▼切十字→熱水→冰水→輕鬆撕外皮（圖／百分網）