老饕不能錯過的台中浮誇系拉麵！巨無霸龍蝦整隻端上桌

2021/01/25 10:32:00

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文／台灣旅行趣

以為想吃波士頓龍蝦只能到海鮮店嗎？那你可就錯囉！台中大里有一間超浮誇的拉麵店，老闆竟然把整隻波士頓龍蝦端上桌，還有超多不同口味的巨無霸拉麵等你來品嚐！

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

在台中大里以浮誇系拉麵出名的「兆曜日式拉麵丼飯」，黑底白字的簡潔招牌吸引著來往的饕客，一走進店內木質調的主裝潢營造著濃厚的日式風味，牆壁上掛滿來店顧客留下來的好評與祝福。

▲以高CP值著稱的「兆曜日式拉麵丼飯」

湯頭可以說是拉麵的靈魂，而兆曜的湯頭是老闆每天用雞腳骨、豬大骨、昆布、柴魚及新鮮食材熬煮成湯頭基底，再以此高湯延伸出多種口味，麵條則一律採用以日本麵粉製作而成的細麵，細麵Q彈又紮實且容易吸附湯汁，讓高湯均勻地攀附在每一條麵條上，吸收了湯頭的精華吃起來更有味道。

▲以木質調營造出濃濃的日式風情

▲牆上掛滿了老顧客們留下的好評

龍蝦海鮮拉麵
龍蝦海鮮拉麵一端上桌，彷彿來到了海鮮餐廳那般的浮誇，不僅把整隻波士頓龍蝦霸氣端上桌，另外還加上干貝、九孔鮑、扇貝、淡菜、蛤蜊等新鮮海味，簡直是在拉麵裡上演海底探險，都快分不清楚自己是來到拉麵店還是海鮮餐廳了！

▲巨無霸波士頓龍蝦拉麵一端上桌馬上成為整場焦點

▲除了波士頓龍蝦外，還有滿滿的新鮮海味，絕對會讓海鮮控失心瘋！

龍蝦海鮮拉麵為每日限量供應，店家嚴選重量達400公克以上的波士頓龍蝦，並以最大顆的蛤蜊熬煮成湯頭，湯頭裡吸收所有的海鮮精華，喝一口鮮甜度直接破表，龍蝦肉厚實飽滿又彈牙，打開後裡頭還有蝦卵與蝦膏，送入口海味馬上在嘴裡爆發開來，而其他食材也毫不馬虎，干貝大顆嫩彈、蛤蜊個頭飽滿又甘甜，超奢華海鮮用料一碗就能嚐盡6種海味。

▲龍蝦掛在碗公上實在太浮誇！

▲波士頓龍蝦內含滿滿的蝦卵與蝦膏

薄切牛小排叉燒拉麵
屬於肉肉主義者的千萬不要錯過這款薄切牛小排叉燒拉麵，由薄切牛小排與口感厚實大片叉燒領軍，展開一場肉肉們的盛宴，店家嚴選美國無骨牛小排，炙燒過後香氣迷人，並以正川大紅袍青花椒粒提味，青花椒帶點微麻但不帶辣，入口整個肉香四溢在口腔之中，軟嫩的牛小排一含入口馬上在嘴裡化開來。

▲肉食主義者的最愛

▲薄切牛小排軟嫩入口即化

而兆曜粉嫩又扎實的叉燒肉，店家以蔥、薑、蒜、醬油及日本進口的調味料調製成特製滷汁，經過一日一夜的浸泡後才能成就如此軟嫩又入味的叉燒肉，完美的是叉燒肉的油脂比例恰到好處，搭配濃郁且香氣十足的湯頭非常對味。

▲鋪滿整碗的肉肉們多到看不到拉麵的蹤影

▲扎實的大片叉燒一口咬下肉汁在嘴裡噴發

巨無霸清燉蛤蜊鱸魚拉麵
有看過拉麵上放整片鱸魚的嗎？來兆曜包準你不會失望！巨無霸清燉蛤蜊鱸魚拉麵給的鱸魚是一整片，大塊魚肉已塞滿半個碗公，旁邊還有個頭飽滿的蛤蜊、滿滿的海帶芽與店家特製的溏心蛋，只能說兆曜走的路線就是如此的霸氣與浮誇。

▲塞滿整個碗公的巨無霸鱸魚

鱸魚肉質厚實又鮮嫩，絲毫沒有令人懼怕的魚腥味，清燉的湯頭裡融合了鱸魚與蛤蜊鮮甜的海味，魚的鮮味和貝類的海味堆疊層次感，口感極為豐富，湯頭細膩清爽又帶點高雅，尾韻還會回甘。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

起司蝦蝦拉麵
如果想要一次擁有海陸雙料的話則推薦大家這款起司蝦蝦拉麵，店家霸氣放上多達六隻大白蝦，每一隻白蝦都十分肥美，肉質飽滿Q彈又鮮甜，另外還放上了三大片厚實的叉燒肉，讓顧客可以一次享受被海陸好滋味包圍。

▲店家霸氣的放上六隻大白蝦，白蝦各頭肥美又鮮甜。

而在湯頭部分則是一般拉麵店少有的起司湯頭，在經過多樣新鮮食材熬煮出的高湯裡加上了帶點鹹香感的起司，湯頭濃郁又帶有一點奶香味，而且麵條還吸附著滿滿湯汁精華，鹹香滋味在口中蔓延開來。

蒲燒鯛魚丼飯
飯食主義者也不用擔心，兆曜除了拉麵外還有多款的丼飯，而且只要是飯類都會另外附送一碗味噌豆腐湯，滿足顧客的不同需求。蒲燒鯛魚丼飯的醬汁濃醇帶甜，光是看那油亮油亮的蒲燒醬汁就讓人食指大動，店家的鯛魚使用舒肥方式製作而成，肉質軟嫩且油脂豐腴，吃來鮮甜沒有絲毫土味。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

飯類除了有附贈的味噌豆腐湯外，另外還有三種食蔬與店家特製的溏心蛋，飯上添滿了的蝦味魚卵提味，鯛魚經過與蒲燒醬汁一起熬煮後，吸收了醬汁香鹹味，鹹鹹甜甜的滋味超下飯。

巨無霸鯛魚丼飯
有巨無霸拉麵當然也有巨無霸丼飯，巨無霸鯛魚丼飯的魚片霸佔了整個碗盤，完全把米飯蓋住搶盡了整碗丼飯的風頭，而店家嚴選的鯛魚片經過去骨去刺，連年幼孩童或是長輩都可以安心食用。

▲巨無霸鯛魚片佔滿了整個碗盤。

巨無霸鯛魚片與丼飯醬一起熬煮後，搭配洋蔥吸附了醬汁鹹香味，鹹中帶甜的滋味讓人停不下來，而鯛魚片軟嫩又鮮甜，絲毫不會因為太過大片就失去軟嫩的口感，喜歡吃魚的饕客絕對可以得到大大的滿足。

大胃王的天堂拉麵店「兆曜日式拉麵丼飯」，只有一碗比一碗更浮誇，不管是肉或海鮮份量都給的誠意十足，內用還可享免費加麵一次，CP值非常高！不怕你吃不飽只怕你吃太飽！而且老闆不定期會推出新口味，每次來都有不同的驚喜，讓人期待下次再與「兆曜日式拉麵丼飯」相遇。