東坡肉、烤鴨輸了！最期待年菜票選冠軍是「它」

記者簡若羽／台北報導

每逢農曆年節，家家戶戶都會團聚圍爐，大啖各式各樣、象徵著好兆頭的美味年菜。有人力銀行調查上班族「最期待的年菜」，票選結果今（2日）出爐，冠軍是料多澎湃的佛跳牆！

▲澎湃的年夜飯是每年過年重頭戲之一。（圖／資料照）

根據yes123求職網「勞工過年計畫與春節商機調查」，上班族今年「最期待」吃到的年菜，前十名分別是「佛跳牆」(30.3%)、「烏骨雞湯」(29.1%)、「烤鴨」(27.8%)、「醉雞」(26.7%)、「醉蝦」(25.3%)、「酸菜白肉鍋」(24.4%)、「砂鍋魚頭」(22.8%)、「東坡肉」(21.6%)，以及「清蒸魚」(20.1%)、「糖醋排骨」(19.1%)。

不少上班族也透露會親自幫忙「料理」，有高達77.2％的人表示，為了今年的團圓飯，會去「年貨大街或傳統市場」採買食材，其中又分成49.3％屬於「會，而且與家人、親戚一塊去」；27.9％屬於「會，但是自己去」。

不過，創健健檢中心陳建志院長也提醒民眾，許多常見的年菜熱量相當高，像是排名第一的東坡肉、象徵「年年有餘」的糖醋魚以及有著「步步高升」之意的年糕與米糕因本身食材或烹調方式導致熱量較高，要避免過度攝取，他也分享減油撇步，建議民眾可以在餐前喝一杯茶或水，吃飯時將菜肉比例調整為2:1，增加飽足感之餘，也提升纖維質的攝取。