早午餐店貴卻越開越多？內行分析「存活1關鍵」：有市場

鄉民中心／綜合報導

台灣人愛吃早餐，不僅各式早餐店林立，價位較高的質感咖啡廳近年來更是颳起一股旋風，不過有網友就發現，先前這類早午餐店曾泡沫化、出現過一波倒閉潮，但最近似乎又有復甦的跡象，讓他不禁好奇問「為什麼貴貴的早午餐店跟咖啡廳越開越多？」貼文一出隨即引發熱議。

▲早午餐店價格比一般早餐店貴，有網友好奇這類店家生存的關鍵。（示意圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，幾年前早午餐曾經被砲轟得很慘，因為多數是把一份漢堡或是三明治分開擺盤，變成吐司跟肉還有生菜，然後賣盤子價，前陣子倒了很多家，但最近看又復活且越開越多家，連咖啡廳也搶佔這波商機，跟著賣起早午餐，「咖啡品質也不怎樣，一杯100起跳，奶茶也是100起跳了，而且又不是點一杯坐一整天，店內空間小，坐久一點就被白眼了！可能景氣真的很好吧，有沒有貴貴的早午餐店跟咖啡廳越開越多的卦？」

貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「吃氣氛啊」、「雖然越開越多，但不代表有賺」、「早午餐的價格請看成兩餐餐費，你要去吃真的有特色菜餚的，誰叫你要去吃早餐店拼盤」、「拍照讚數，無價」、「最討厭用薯條濫竽充數還收費很貴」、「兩百塊賣你一個上午的時間跟空間」。

另也有人分析指出，「早午餐真的不是很賺，一份算你200坐一小時，傳統早餐店一小時能多賣好幾份，不賣貴點怎麼活」、「便宜的競爭大，消費者習慣偏向早午餐，當然開這種比較有市場」、「店租這幾年也漲不少吧」。