記者廖研堡、曾建勳／台北報導
鳳梨刺刺的表皮讓不少民眾覺得難處理，不過水果店業者教大家關鍵秘訣，就是要先去頭去尾，刀子夠利、角度抓對，不用幾分鐘就能輕鬆脫皮。
▲直立式削皮法適合第一次自己削鳳梨皮的民眾。
水果店業者空中削鳳梨，現在講求衛生，僅讓刀面跟塑膠袋接觸水果。
民眾：「拜拜才會買一整支，不然的話老闆其實他都會幫你削好。」
民眾：「都請人家削好再帶回去。」
▲平躺式削皮法可以將鳳梨皮完整去除。
普遍民眾覺得鳳梨表皮刺刺的難處理，不少人寧願放棄，但水果店業者透露，家庭主婦謹記2原則就能輕鬆征服。
水果店業者解先生：「一般削的話我們會先把上面頭跟屁股的地方先切掉。」
去頭、去尾最大關鍵，讓鳳梨直立砧板上面，接著刀子由上往下慢慢削去表皮，這種直立式切法最推薦給首次嘗試自削鳳梨的民眾。
記者廖研堡：「如果親朋好友來家裡，你想要炫技削鳳梨的話，教你這一招。」
▲市面上有鳳梨削皮神器，削完的鳳梨就像罐頭鳳梨一樣整齊。
另位一種平躺式，同樣去頭、去尾，攔腰再補一刀，接著從表皮入刀，邊切鳳梨邊轉，整片鳳梨皮輕鬆拿下，但前提刀得夠利才行。
水果店業者解政衛：「切深一點，就不要留太多表皮（黑點）在上面，它就比較不會割舌頭。」
另外網路還有賣這種鳳梨削皮神器，削去外皮後神器對準鳳梨心，轉沒幾下就跟鳳梨罐頭切得一樣整齊，鳳梨外表看似剛毅，用對方法就能看到它柔軟的心。（楊欣怡整理）
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