18歲少女中風　醫揪「4錯誤」飲食惡習

生活中心／陳佳鈴報導

因現代人喜愛重鹹的飲食習慣，加上作息不穩定，中風不再是只會發生在年紀大的老人身上，神經內科主任醫師尹居浩的中風案例，最年輕的是一位年僅18歲的少女，她連續幾天熬夜沒睡，也有一餐沒一餐，毫無中風病史的她當場倒下，靠著長時間住院復健，才免於全癱命運。醫師指出，造成中風年輕化的不只是吃重鹹的惡習，還有4個錯誤的飲食習慣才讓少女18歲就中風。

▲少女剛滿18歲就中風，醫師從其生活習慣揪出四大飲食惡習造成。（圖／翻攝畫面）

尹居浩主治中風病患，她表示該少女因家境清寒，忙著上課之餘，還必須到處兼差打工，常忙到沒時間吃飯，只靠簡單的速食果腹。結果每天忙著打工、上課，還連續好幾天熬夜沒睡，加上營養失衡，有一天她突然倒下，竟發現是中風。

▲中風不只與吃「重鹹」有關，也不可暴飲暴食，盡量少吃炸物。（圖／翻攝畫面）

撇除年紀老化與其他疾病的「共病性」因素，臺北醫學大學保健營養學系副教授簡怡雯表示，想要遠離中風危機，生活上的四大錯誤飲食習慣真的很要命，容易造成血管老化、硬化。包括「吃飯速度快、暴飲暴食」第一項恐怕是現代人的通病，但一但短時間吃進大量食物，除了吸收過多熱量易變胖；也會讓血壓、血糖快速波動，影響血糖代謝，久了易加速血管硬化速度。

第二則是「愛吃肉」！蛋白質除了可滿足飢餓感，也有助於維持肌肉與器官運作。在蛋白質的吸收上，根據《每日飲食指南》建議，吸收優先依序最好為「豆→魚→肉→蛋」。在肉類攝取上，建議多吃沒有腳（如：魚、蝦）的動物，比吃2隻腳（如：雞、鴨）的動物好；而吃2隻腳的動物，又比吃4隻腳（如：豬、牛、羊）的動物好。

第三則是「常吃炸物」！多數油炸食物所用的油品，為人工合成的反式脂肪或動物脂肪，吃多除了會有肥胖、三高問題；也容易吸收過多的膽固醇、三酸甘油酯及不利人體的「低密度脂蛋白膽固醇」（LDL-C），減少好的高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），同樣會傷害血管健康。最後一項則是「常吃重鹹食物」，飲食吃太鹹，除了會使血管擴張作用變差，導致血壓上升，也會對心臟血管、呼吸道與腎臟帶來傷害。