橘色餐飲旗下咖啡創立十年首展店　加州風網美店插旗信義區

記者馮珮汶／台北報導

台灣餐飲業競爭激烈，尤其集客率高的百貨公司汰舊換新率更是相當高。最近知名餐飲集團「橘色」旗下美式餐廳品牌「M One Cafe」正式插旗信義區，手進駐百貨店，推出六款限定餐點，搶攻網美拍攝食客商機。

M One Cafe大安本館於2010年創立，坐落台北東區，以沈穩木質及黑白磁磚打造沈穩低調的用餐空間，這次進軍信義區，是近十年來首度閉館裝修，重新開幕之時將與A11館共同定調「Cali-style Cafe」，別於原本的摩登時髦風格，全新空間大量使用橄欖綠及奶茶等大地色系，桌椅則採用木材元素，並以棕櫚葉錯落佈置。

▲M One Cafe創立十年首度插旗信義區。（圖／業者提供）

為慶祝首間百貨店盛大開幕，更設計推出六款限定餐點，從主餐、甜點到飲品，同時響應時下「美食當前手機先食」的用餐習慣，M One Cafe首度推出品牌專屬濾鏡，輕鬆拍出質感特色美照。

首間百貨店開幕，主廚團隊特別研發多款餐點，像是「牛小排佐菠菜燉飯」選用義大利米製成，米粒外層吸飽醬汁，米芯不失口感；濃郁香醇的「奶香蛤蜊義大利麵」，採用每日產地直送的蛤蜊外，醬汁也是主廚團隊精心特調，一入口是微嗆芥末香，細嚼後味是鯷魚獨有的鮮味；人氣新星「橙香雞腿排早餐」，雞腿排加入柳橙醃漬入味，大口咬下帶著淡淡柳橙香氣，酸甜滋味讓人吮指回味，大份量的餐點同時兼顧美味及飽足感。

▲信義店限定餐點。（圖／業者提供）

▲信義店限定餐點。（圖／業者提供）

在日本掀起「窯烤舒芙蕾熱蛋糕」排隊風潮的「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」，繼台北南西店後，第二間店選在信義區新光三越信義新天地A8， 古典皮沙發，華麗的水晶吊燈，復古造型的書櫃，以及精心挑選的裝飾小物、圖畫等等，所有傢俱及餐具皆從日本空運來台，典雅低調的復古奢華，再打上溫暖懷舊黃光，日式咖啡廳的舊日美好時光，不用出國就可以享受得到。

了解，信義店共有57席座位、客單價約台幣480元，預計未來一年可以帶進5千萬業績。而此次為了信義A8店的開幕所量身打造的「宇治抹茶舒芙蕾熱蛋糕」，使用宇治抹茶粉的熱蛋糕搭配日本百年老店井村屋的蜜紅豆、手工白玉、抹茶冰淇淋，不用出國也能感受濃濃的日本味。

可說是日本「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」人氣NO.1的「窯烤舒芙蕾熱蛋糕」，所有原料皆是日本的獨家配方，日本九州熊本珍珠麵粉、丹麥100%純天然奶油及法國鮮奶油調製而成，堅持手工現點現做。