三立新聞／綜合報導
農曆立秋節氣已過，不少人開始進補，彰化一間羊肉爐老闆，就用十幾種中藥材熬煮湯底，再放入烏骨雞、以及野生捕撈的鱔魚和鱉，燉煮兩小時，自創藥膳三寶爐，美味精華全跑到湯頭裡，不只雞肉軟嫩，還有鱔魚和鱉的豐富膠質，吸引民眾嚐鮮。
▲用十多種中藥材熬煮的三寶爐，裡頭有烏骨雞、鱔魚、鱉等食材。
細火慢熬，琥珀色湯頭在鍋裡跳動，熱騰騰上桌香氣撲鼻。
顧客：「湯喝起來很甜美，然後聽老闆說這鍋爐，就是燉了兩個多小時，然後裡面的材料就有雞，還有鱉和鱔魚，雖然燉了兩個多小時，可是肉吃起來很嫩，不會柴柴的。」這道藥膳三寶爐，裡頭有烏骨雞、鱔魚和鱉，湯頭能一次喝進三種食材的精華，還能一次品嚐到三種不同的美味。
顧客：「這湯蠻溫和的，中藥對女生來說滿溫補，裡面有鱔魚、甲魚，膠質滿多的。」
三寶爐燉煮的雞肉，口感軟嫩不會太老，鱔魚和鱉則是充滿豐富膠質，美味關鍵在於老闆用十幾種中藥材當湯底，再放入烏骨雞、鱔魚、鱉以及薑塊、米酒，燉煮兩小時。
業者：「天氣冷就酒多加點，天氣熱酒就加少點，不會躁熱。」
▲鍋內食材相當豐富，並含有豐富膠質。
老闆說這道料理是他自創的，特別的是，鱔魚和鱉不從養殖場進貨，而是野生捕撈，因此老饕得先預約，才能嚐到這道獨特的藥膳三寶爐。（整理：實習編輯林緯平）
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店名：三寶野味羊肉爐
地址：彰化市林森路208-3號
電話：04-7623557
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