長知識！吃西瓜能護心？營養師：鉀離子降血壓

記者鄭遠龍、謝孟哲／台北報導

現在有研究發現，西瓜是一種護心水果，裡頭的鉀離子可以降低血壓，茄紅素更是番茄的五倍，可以降低心臟病風險三成，營養師表示心臟病患者的確可以攝取西瓜，不過心臟科醫師則相對保守，認為民眾要遠離心臟病風險，只吃西瓜還不夠，還要搭配其他蔬果和運動，才是不二法門。

不論是將西瓜丟進果汁機打成果汁喝，或是直接切來吃，西瓜是消暑必備水果。但有研究說，西瓜是「護心」食物，茄紅素多番茄40%。每天吃西瓜可以降低心臟病風險3成，是真的嗎？

北榮營養師邱哲琳：「西瓜本身還算是含鉀中等豐富的水果，其實鉀對紓緩血壓是有幫助的。心臟病的人還是可以攝取西瓜這種水果。」

西瓜中的鉀離子可以降低血壓，對心血管疾病患者有助益。營養師提醒，西瓜水分糖分高，糖尿病患和心衰竭患者不可攝取過量。

北榮心臟血管外科加護中心主任張效煌：「如果你要光靠吃這一點點東西，就要保護心血管或腦血管，恐怕很難。其實最簡單的方法應該還是說，均衡飲食，東西別吃太鹹太油。」

西瓜皮也有用處，加進肉絲經過大火快炒，或是切絲涼拌，口感又涼又脆。西瓜皮含有瓜胺酸，會在人體產生一氧化氮，有擴張血管的功用。西瓜保護心臟的說法，雖然醫師、營養師看法不同，但健康飲食加上運動，才是遠離心血管疾病不二法門。（整理／實習編輯蘇君薇）