【哇潮】它跟你有仇嗎？一次搞懂微波爐使用禁忌

文／賈正經

微波爐很方便，對於上班族來說，幾乎是天天都會用到的電器，但是給你方便不能當隨便啊…很不幸的，小編公司的微波爐就在上禮拜壞掉了，許多帶便當的同事哀鴻遍野，據傳曾有公司同仁把鐵製便當盒拿去微波（汗），為了守護微波爐，請務必看完這篇文啊～

◎容器的挑選

✓純陶瓷材質、純玻璃材質的容器是完全沒問題的，請安心使用！

✓聚丙烯材質容器（PP，回收辨識碼5號）也可以微波，耐熱100到140℃，購買時需注意商品材質標示。

✗金屬容器，微波遇到金屬會產生反射，可能產生火花，有鑲印金屬的盤子也不適用。

✗一般不耐熱塑膠容器，加熱後會釋放毒素。

◎食材的限制

▲雞蛋是Hold不住的。（圖／攝影者Benny Mazur, flickr CC License）

雞蛋：不可直接微波烹煮，去殼雞蛋可用針或筷子刺破蛋黃，以免爆裂。

粽子：粽子因包裹粽葉微波時會因加熱造成爆裂。

純水：避免單獨放入微波爐加熱，可放置木製攪拌棒等以助熱能釋放，加熱後可放置一會再取出，以免水溫不均，造成暴沸燙傷。

◎微波食材的方式

▲把牛油放去微波的下場。（圖／攝影者Ben Babcock, flickr CC License）

✗不可封閉加熱，若是高油脂食物可使用微波蓋，避免油脂因加熱飛濺

✗不可超時加熱，會使食物變質、變硬，甚至產生毒素。