記者郭奕均／台北報導
防疫期間，均衡飲食很重要，因為我們的免疫系統，依靠著我們每天吃進身體的營養素在運作，包含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪酸…等，若缺乏這些營養素，將影響人體免疫功能的運作。聯安預防醫學機構─聯安診所凃淑芬營養師就提醒，食物是基本營養的來源，但飲食不均衡或消化不良，容易影響營養素的吸收與利用，這時就建議使用營養補充品來加強輔助，以更方便、有效的方式，為身體提供足量營養素，來增強自身的抵抗力，並降低染疫的風險。
▲防疫期間除了均衡飲食，也要補充對的營養素，讓身題有足夠能力對抗病毒。（圖／翻攝自pixabay）
那麼防疫期間，若要補充營養素，到底該怎麼選才能打好「抗疫體質」呢？凃淑芬營養師為大家整理出五個關鍵營養素：
1、維生素C
維生素C是強效抗氧化劑，能抗氧化、減少自由基的形成，幫助抵抗自由基對細胞的破壞；有助傷口癒合、幫助膠原蛋白合成；具調節免疫功能，抵抗外來病毒入侵，提升免疫力。由於維生素C屬於水溶性維生素，易隨汗水、尿液排出流失，此時亦可選擇酯化型維生素C，此為脂溶性維生素C衍生物，兼具脂溶及水溶性質，非酸性、對胃保持溫和，可增加在體內停留時間，有助提升人體吸收率。
2、維生素D
國外研究發現，維生素D缺乏者，免疫力容易下降，感染新冠肺炎的風險便會增加。維生素D可以活化免疫細胞功能，調節免疫力，幫助清除病毒並減少發炎反應。防疫時期宅在家，較少接觸陽光，日曬不足更容易缺少維生素D，建議每天補充維生素D3來幫助提升免疫力，而維生素D屬於脂溶性營養素，需於餐後配合油質食用吸收較佳。
3、鋅
鋅是人體必要的微量元素，也是體內抗氧化酵素的重要成分，與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關。它可幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強作用。每天補充礦物質鋅，有助於強化免疫、控制炎症、抗病毒（抑制病毒複製的能力）。
4、深海魚油
魚油所含的Omega-3不飽和脂肪酸，能增強免疫細胞的活性，有助對抗身體的發炎反應。此外，還能調節膽固醇代謝，保護心血管。而魚油屬於脂溶性營養素，建議餐後食用較佳，素食者則可以選擇植物性的Omega-3，如亞麻仁油來作補充。
5、益生菌
腹瀉為新冠肺炎常見症狀之一，腸道是免疫力的重要防線，人體有七成的免疫細胞都在腸道內。維持腸道菌叢平衡，保持好菌多、壞菌少的腸道環境就不容易生病。平時可選擇菌數百億以上的活性益生菌，每天補充，強化免疫力。另外，建議多攝取蔬菜水果，因蔬果中的膳食纖維，能幫助益菌繁殖，也可促進腸胃蠕動，增進腸道健康，使益生菌的保健效果更加提升。
最後凃淑芬營養師提醒，面對疫情，除了做好自我防護外，擁有良好的免疫力，絕對是關鍵！均衡的飲食，搭配適合的營養補充品，在防疫時期為身體打造健康的防護罩！
▲攝取魚油能補充Omega-3，對抗身體發炎反應。（圖／翻攝自pixabay）
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