生活中心／綜合報導
受到疫情影響，民眾三餐多叫外送或親自下廚來解決，而近日就有一名女網友在用電鍋蒸完飯，準備享用時，筷子一夾發現白飯竟出現「拉絲」的情況，看上去就像是加了納豆一樣，讓她相當困惑，隨即發文求解。豈料貼文一出，網友們看完全都嚇壞，馬上留言警告她「很可怕！千萬別吃！」。
原PO最近在臉書社團《爆系知識家》發文，從她附上的圖可以看到，她用筷子將碗裡的白飯夾起，驚見飯粒之間牽連著一條條像是「納豆」一樣的細絲，看上去相當黏稠。由於是第一次看見這樣的現象，原PO對此感到疑惑不已，因此發文請網友解惑，「請問中午電鍋蒸的飯，剛剛看到拉絲了，還能吃嗎？」。
▲女網友發現白飯牽著細絲，PO文後讓其他人全嚇壞。（圖／翻攝自臉書社團《爆系知識家》）
貼文發布後，很快就引發討論，許多網友一看馬上明白是怎麼回事，紛紛在下方留言提醒原PO，「絕對不能吃！米飯會拉絲代表已經有仙人掌桿菌了」、「拉絲=仙人掌桿菌，會嘔吐烙賽」「吃了…換妳去廁所拉絲」、「別鬧！仙人掌桿菌耶！會出大事的」、「臭酸了！壞了」
還有網友分享小時候的慘痛經驗，「我永遠記得這種飯的酸臭口感，國小時，家裡幫我帶便當，把晚餐的飯菜裝到便當盒，放進電鍋保溫，隔天到學校再放進蒸飯箱拿出，就是這種黏黏會牽絲的飯，別的同學便當都很正常，只有我的是這樣，就這樣吃了好幾月…我跟家裡說 不要幫我帶便當，味道很奇怪，很臭，從此我就都訂學校的午餐了…」
▲仙人掌桿菌在米飯含量最多，隔夜後直接加熱再吃，易導致食物中毒。（圖／翻攝自維基百科）
彰化縣衛生局曾介紹過，仙人掌桿菌又名蠟狀芽胞桿菌，在高澱粉質食品如米飯、馬鈴薯等含量最多，由於大量煮熟米飯置於室溫貯放，此菌又具耐熱特性，隔夜後直接加熱再吃，恐導致食品中毒，出現嘔吐及腹瀉。
衛生局提醒，預防仙人掌桿菌的方法有4點：一、應避免食物受到污染。二、食物烹調後儘速食用，避免長期保存，尤其不可於室溫下儲存，且食品如不立即食用，應保溫在65℃以上，且儲存短期間（兩天內）內者，可於5℃以下冷藏庫保存，若超過兩天以上者務必冷凍保存。三、外購熟食最好先經充分復熱後再食用。四、食品器具及容器應徹底清洗消毒，且生熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免二次污染。
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆