記者吳亭儀、楊育鑫／羅馬尼亞採訪報導
說到羅馬尼亞，很難不聯想到吸血鬼，但只要你問當地人，真的有吸血鬼嗎？99.99%的人都會告訴你，那是英國作家虛構的故事，被當做吸血鬼主角的弗拉德三世，其實是替羅國抵抗土耳其人的民族英雄，但為了滿足各國觀光客「看吸血鬼」需求，當年的軍事要塞Bran（布朗） Castle，漸漸變成了有名的吸血鬼城堡，但在這除了城堡，唯一能感受到吸血鬼氣氛的，恐怕只有各式吸血鬼杯子、衣服、明信片等紀念品。
不過，比起Bran Castle，羅國人更喜歡派勒斯城堡，它不只是羅馬尼亞最美麗的城堡，更是當時最現代化的城堡，有水力發電系統供電、沖水馬桶，羅國人就曾說，「城堡以國王為榮，我們以城堡為榮」，但不只開國君王Carol（卡洛爾）一世的夏季宮殿，成為羅國著名渡假聖地。當年他為了抵抗外敵入侵，沿著首都布加勒斯特城市邊緣，建造的圓形軍事壕溝密道，現在也搖身成為製造氣泡酒祕密基地，即使羅馬尼亞是歐洲第五大葡萄酒生產國，人人釀酒，但只有這裡，才能重現百年前歐洲貴族最愛的那一味。
曾經被稱為「東歐小巴黎」，羅馬尼亞首都布加勒斯特，現代、古典面貌交錯，罕為人知的是，地底下有條百年軍事隧道，這天我們離開車水馬龍大路，轉進野草漫生小徑一探究竟。
布加勒斯特的地底軍事隧道，不只相當的老舊，而且天花板上還有厚厚的一層灰，這些不是普通的灰塵，而是特別從法國引進的霉菌，因為這裡是百年酒莊的地下酒窖。
酒莊副總裁Dumitru Tosa：「對我們來說很重要的是，不需要任何窗戶在這地窖中，空氣還是很新鮮，是因為這個霉菌，它讓空氣新鮮。」
低溫加溼度，獨家重現百年前那一味。酒莊副總裁Tosa手中氣泡酒，是過去羅國皇室最愛，各式各樣手繪舊酒標，更曾是代表歐洲上流社會，東方特快車專用酒。
Dumitru Tosa：「這個壕溝是羅馬尼亞第一個國王Carol一世所建的。」
國王Carol一世帶領羅馬亞尼建國，當年投入折合現在超過8億美元，建造地底軍事隧道，怎麼取得使用權，酒莊堅持保密，有「人民最愛戴國王」光環加持，卻「重質不重量」，跟自動化畫清界線，單一酒瓶、二次發酵，這所謂傳統「香檳法」不只砸下大批人力，固定酒瓶木條更得挑過，歷史老到結了蜘蛛網，全為純手工復刻「百年前風味」。
酒瓶在人字架上依序律動，彷彿打擊樂，氣泡酒頭上腳下擺放，搖瓶工人準確轉出1/8圈，過去共產時代，在冰冷酒窖裡，每人每天8小時得轉3000瓶，現在相對人性化降為2000瓶，但每分鐘轉4瓶速度，還是讓人嘆為觀止。
釀酒師Micu Eugen：「酒槽會往下到瓶蓋，現在我們可以看到酒是非常清澈的，如果我搖了以後，所有的酒槽會回到酒裡，看會發生什麼事，相當的混濁。」
15個月才能完全沉澱，去除瓶頸酒糟雜質，透過瓶內壓力「自然噴發」。傳統釀造耗時費工，但關鍵是重現舌尖上的「老靈魂味」。
「你看刻度到4，再搖晃多一些，但我不想冒太多噴發風險，我會再小心一些，你看，已經超過5了，最多是6bar壓力。」
酒中二氧化碳全得達標，穿著披風強調「專業」，他是釀酒師 Micu，憑晃酒瓶辨聲，判斷發酵程度，用「化學反應」創造奶油乳香，透著蜂蜜花香的復古滋味。
自比是白袍巫師，手中的古老魔藥，因為獨門配方罕為人知。限量氣泡酒一年只製造二次，只有基酒入瓶時用機器裝填，即使邁入現代化生活，神祕的「老羅馬尼亞」還是最佳賣點。
坐落喀爾巴阡山脈，佩勒斯城堡是全球第一座擁有水力發電系統，電力自給自足，人氣比吸血鬼城堡還更旺。
導覽員Daniela Voitescu：「為什麼它如此特別，因為它在世界上獨一無二，用木雕工藝裝飾，非常的特別且珍貴，或是因為國王也曾經是個木匠。」
過去國王也得選職業，Carol一世用木工專長，募集頂尖工匠打造城堡，歐洲皇親貴族來訪，就在「榮耀之廳」面見國王，精細木雕藏有2000多個人物故事，首席建築師更化身雕像「融入其中」，居高臨下守護城堡。但大量木造結構最怕祝融釀禍，城堡裡沒點過一支蠟蠋，沒燒過任何柴火，因此「有電」萬事足，卻也機關重重。
導覽員：「在這扇鐵門後面，有一個電梯，這是在羅馬尼亞的第一個，我們如果要搭電梯，可以用這個按鈕。」
導覽員：「這一面的門屬於鏡廳，而另一面，屬於義大利廳。」
穿越一道又一道隱藏式暗門，進入寢宮，「王的浴室」藏玄機。做為最現代化的城堡，派勒斯城堡當時有許多的創舉，包含了自來水系統，其中還分了冷水和熱水，另外還有一個現代化的指標，就在這小房間裡面，是跟現代一模一樣的沖水馬桶。
集合義大利、法國「地表最強」藝術工法，Carol一世去歐洲本位主義，伊斯蘭文化也能在這佔有一席之地，清真寺經典藝術全在阿拉伯廳，也就是這樣的「兼容並蓄」，讓德國裔Carol一世跟他的城堡，成為羅馬尼亞的永恆榮耀。
採訪撰稿 吳亭儀
攝影剪輯 楊育鑫
音樂提供 音韶唱片
《消失的國界》節目播出時間
首播：三立新聞台（六）23：00
重播：三立新聞台（日）10：00、（隔週日）03：00
完整的內容，請鎖定三立新聞台《消失的國界》。加入【消失的國界】粉絲團，一起探索全世界！
https://www.facebook.com/113347522063809
★三立新聞網提醒您：
喝酒不開車、開車不喝酒！
未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆