記者張雅筑／台中報導
在台灣社會角落裡，很多弱勢長輩連三餐溫飽都很困難，有的可能是經濟狀況不佳，有的則是礙於行動不便等。在台灣深耕多年，長期服務弱勢長者的弘道基金會，以台中服務處來說，自2008年起開始提供送餐服務，一年大約送出逾12萬個便當，但這背後的壓力和辛苦超乎想像。為持續這樣的服務，每年他們得想盡辦法補那360萬的缺口，雖艱難但不願也不敢放棄，為了就是照顧好每個需要的長者。
▼▲弘道基金會中央廚房從清晨6點多開始準備，為了就是弱勢長輩一個個健康營養的便當。（圖／弘道基金會提供）
吃一頓飯對很多弱勢來說是奢侈的事情，明明是生活中最基本的需求，但對他們卻是難事，讓弘道老人福利基金會看在眼裡相當不捨，因此決定努力不懈在送餐服務上，希望讓長輩不只能吃飽，還能吃得健康、吃得營養。一個便當，背後可是耗費相當大的工程，位在台中太平區的弘道中央廚房，每天清晨6點多就開工，菜色主要由營養師設計，接著由廚師烹調製作，便當有四樣配菜、一主菜，除了少鹽、少油，還針對患有痛風、高尿酸的長輩，準備「低普林」飲食，另外針對牙口退化的長輩，有白粥、鹹粥可選擇，主菜配菜則會使用調理機打碎或手工用菜刀剁碎。
用心製作的熱騰騰便當，最後會由29位送餐員騎車送達長輩家，無論風吹、日曬、雨淋，一年四季從不停歇。甚至在疫情當下，送餐員也沒有中斷服務，仍是騎車穿梭大街小巷，把便當以「無接觸」方式送達，因為他們知道，若沒了這個便當，很多長輩可能會挨餓。
▼▲色香味俱全的便當完成後，會由送餐員一一送至長輩家中，全年無休、風雨無阻。（圖／弘道基金會提供）
據悉，弱勢長輩送餐服務在台中弘道服務處已有逾13年之久，服務範圍有11個行政區，貧困、獨居、行動不便的65歲以上長者及身心障礙者，只要有需要，他們都會給予協助。起初一天約送55份便當，到現在每天約能送出475份營養便當，讓那些弱勢得以好好飽餐一頓，累積下來，一年送出高達12萬多個便當，數量相當驚人。
記者曾詢問過弘道基金會，這樣的服務，不會影響營運嗎？當時工作人員透露，確實是一個「成本很大」的服務，不過機構很堅持，因為那一個個便當，對很多角落弱勢長輩來說，「非常重要」。一年下來，其實缺口高達360萬元，機構得想盡辦法去補那個口，雖然很艱難，但他們說什麼都要苦撐下去，不過讓人感動的是，「臺灣集中保管結算所股份有限公司」及「葡萄王生技股份有限公司」相當支持這項服務，長期愛心捐款，讓這項服務得以不中斷，長輩不用擔心下一餐在哪。
▼▲這些便當對弱勢長輩來說相當重要，有的是一餐，有的是三餐，因為更弱勢的，可能會一個便當分好多餐來吃。（資料照／記者張雅筑攝）
對此，弘道臺中服務處陳國慶處長表示，這項服務真的是不畏風吹日曬，像是日前台中因颱風外圍環流影響，雨勢相當大，但送餐員仍是全副武裝在午餐前把熱騰騰的便當送達，這份精神，讓他也相當感謝，「謝謝這顆便當背後所有用心的人，從社工、廚師、營養師、送餐員、行政人員，每個人都得在自己的崗位上扮演好自己的角色，這份午餐才能送出去到長輩手上。」最後陳國慶也感性地說，吃飽真的是人們生活生活最基本的需求，所以他們會持續在這一塊努力，不論是生理還是心理，提供長輩最好的照顧，「這也是弘道助老服務的最大目標。」
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