大家都冰錯了！牛奶不能冰門邊　食物放冰箱「正確擺法」曝

記者蔡駿琪、周冠宇／台北報導

很多人習慣會買大罐的牛奶回家慢慢喝，而要保存的時候，也很習慣放在冰箱門邊的架上，但可得注意，這可是NG動作！因為門邊溫度比較高，若經常開開關關，溫度更會升得更快，就會導致放在門邊的奶製品不易保鮮、容易壞掉。

▲牛奶不建議放在冰箱門邊。

打開冰箱，食材、食物通通放入延長保鮮期，但得注意，可不是所有東西都是放入就能有保鮮效果。大多人因為順手，又怕橫放會打翻，乾脆往門邊架上擺，但這可是NG動作，因為門邊溫度可沒有那麼高。

營養師夏子雯：「如果放在門邊，像這種乳製品的話，門開開關關的過程當中溫度會上升，那就比較容易壞掉，因為牛奶比較屬於容易變質的食物，那我們盡量把它放在冰箱平板的內層，其實保存會比較好。」

▲放在冰箱平板的內層，其實保存會比較好。

在室溫環境下，冰箱打開10秒，溫度就會上升約5度，若放在溫度本身不高的門邊，又經常反覆開冰箱門，對一般需要0度到5度冷藏的牛奶、乳酪等奶製品來說就會有影響。

食材擺放有巧思，奶製品的最佳位置是在冰箱上層，至於門邊適合放食用油、醬料等密封性較佳和經常取用的東西，還有生食也建議要放下層。

營養師夏子雯：「上層的話盡量放比較乾燥的食物，或是熟食我們要冰在冰箱的話也要放在上層，然後下層的部分可能就放一些生食，可能有一些血水、湯汁的部分，放下層會比較好。」

避免生食流出來的水會汙染到熟食，所以得放下層保存。冰箱擺放位置解密，下回買奶製品回家，記得別再放門邊。