我們一家人／澎湖海味法式烹調　私廚到府五星享受

三立新聞／綜合報導

離島澎湖四周環海有著豐富的漁業資源，吸引來自法國的大廚竹立安落腳，加上因為爸爸是漁夫，他從小深知各種海鮮的特性，也知道怎麼烹調才能最美味，於是竹立安跟澎湖當地的民宿旅遊業者合作推出了預約制的私廚料理，選用在地海產搭配法式料理手法，可以到府服務也可以在民宿裡享用，好口碑漸漸打響名號。

▲來自法國的大廚竹立安落腳澎湖經營私廚料理。

疫情衝擊全球生活，也讓人們開始反思是不是對地球資源過度浪費了呢？因此去年在台中北區有一家「無包裝商店」悄悄開張，女主人是一位來自波蘭的女孩唐寶玲，她原本來台唸書後來成為台灣媳婦，過程當中一直都力行環保，甚至還化理念為力量行動跟先生創業開店，讓消費者可以自備自己可以重複使用的購物袋或是瓶罐，想買多少就買多少，不需要多餘的包裝也不怕買太多吃不完，而這份愛地球的心也讓越來越多消費者起身響應。

▲波蘭女孩唐寶玲在台中北區開設一家「無包裝商店」。

秋天是螃蟹最肥美的季節，但對來自緬甸的李本秋來說因為從小住在緬甸北部山區，從沒看過活跳跳的螃蟹，是後來離開家鄉在水產公司當會計，才認識了去緬甸找螃蟹貨源的先生，讓李本秋從一竅不通到現在能夠她能夠獨立處理螃蟹，甚至化身大廚端出令人驚艷的南洋料理咖哩炒螃蟹。

▲來自緬甸的李本秋從對螃蟹一竅不通，到能獨當一面料理螃蟹。

過去很多新住民離鄉背井來到台灣，加上這兩年的疫情因素已經很久沒有回鄉了，為此來自越南的潘秋菁特地籌組了新住民協會，集合姐妹們的力量一起跳舞分享美食，讓不能返鄉的孤單能化為力量相互扶持，而且潘秋菁不僅樂於助人，她也是位堅毅的母親，身為單親媽媽的她為了維持家計，從推拿、美甲到修改衣服樣樣都精通，但她從不喊苦，只希望能夠在台灣站穩腳步，為兒女堅強。

▲越南的潘秋菁為母則強，為了維持家計從不喊苦還籌組了新住民協會。

新住民為母則強，有人變成螃蟹大廚，有人成為新住民姐妹堅實的後盾，還有人把愛地球的環保理念落實在台灣，不僅顛覆台灣人對環保的想像也傳遞了正能量。