麵包控必吃！罪惡巧克布朗尼　小七獨賣3款「便利甜甜圈」

2021/10/29 16:59:00

記者馮珮汶／台北報導

甜甜圈愛好者注意！秋冬微涼天氣尤其適合品味甜點，7-ELEVEN攜手Mister Donut自11月2日起推出3款全新「便利甜甜圈」，由日本職人耗時近2年時間全新開發配方，以「大人的甜點」為概念，量身打造貼近在地消費者喜好的原汁原味日式甜甜圈，首度以袋裝規格販售，讓野餐、聚會方便保存。

搶攻烘焙市場「白金商機」，7-ELEVEN自2016年起與甜甜圈品牌Mister Donut合作，在風景型和交通幹道週邊門市導入專櫃滿足過路客需求，至今已賣出超過2,500萬顆甜甜圈，目前每間門市平均有10至15款品項，以波堤系列、歡樂派對(迷你甜甜圈組合)最受青睞，也因應節令時時在甜甜圈口味與造型上求新求變。

▲7-ELEVEN攜手Mister Donut自11月2日起推出3款全新「便利甜甜圈」。（圖／記者馮珮汶攝）

「便利甜甜圈」意指「包裝甜甜圈」，為日本Mister Donut獨家開發，更是搶先全亞洲區獨家販售，由於袋裝常溫糕點製程上相對困難，且為兼顧常溫保存依然美味好吃，商品歷經多次測試與配方調整，並鎖定上班族和都會女性客層，開發出適合大人的成熟風味，雖是甜甜圈卻有著類似蛋糕的口感，共有三款限定口味，均一價39元，首波新品為「巧克力」和「乳酪」兩款人氣暢銷口味，水果瑪芬則自Mister Donut 店內原有的乳酪瑪芬延伸，不僅旅途中適合隨身攜帶，居家追劇、午茶時刻也能當作常備糕點，便利性十足。

本次新品「巧克布朗尼甜甜圈」使用牛奶巧克力醬搭配日本進口巧克力餅乾，為蛋糕般的鬆軟綿密口感，給您醇濃的巧克力爆擊。「北海道乳酪甜甜圈」為蛋糕般的鬆軟綿密口感，使用三種乳酪搭配，；「水果瑪芬」內餡搭配蘭姆酒酒漬天然果乾和炙烤杏仁片，蓬鬆柔軟的蛋糕與酒漬果乾交織出成熟的風味。

▲「水果瑪芬」內餡搭配蘭姆酒酒漬天然果乾和炙烤杏仁片，小七獨賣。（圖／記者馮珮汶攝）

7-ELEVEN表示，目前全門市提供一般常溫麵包、超過600間店導入現烤麵包及300間有Mister Donut專櫃，整體麵包烘焙類選項有80種以上，7-ELEVEN也觀察到過去超商糕點種類較單一，應對消費趨勢缺口，近年也推出袋裝雙餡鬆餅、台式馬卡龍、銅鑼燒等甜點，讓麵包熱銷時段從上午延伸至午茶時段，11月2日起於限定3,000間門市搶先販售，11月16日起全門市均能買得到。

OKmart則是觀察到麵包商機在超商蓬勃發展，去年與知名日系連鎖麵包店岩島成推出三款熱銷麵包，單日最高銷售破千個，今年則與美國花生醬暢銷冠軍攜手，推出三款不同品項的花生麵包，推出本次聯名三款花生醬麵包享第二件六折活動。

OKmart表示，去年與日系品牌岩島成合作就創下好成績，三款麵包單月最高銷售突破23000顆，順勢提升麵包整體業績高達2成，因此依循強強聯手模式再推聯名商品，找來美國花生醬暢銷冠軍JIF，成為品牌的獨家超商通路，打造出三種不同款式的花生口味麵包和蛋糕，以OK的廣大通路增加JIF在台灣的銷售據點。

▲OK超商找來美國花生醬暢銷冠軍JIF打造出三種不同款式的花生口味麵包和蛋糕。（圖／業者提供）

美國花生醬龍頭JIF，創立於1958年，靠著兩款花生醬、分別是有花生粒的花生醬、以及綿滑柔順的無花生粒花生醬，搶下美國花生醬市占達30%，一年的銷售金額更突破162億元，不少台灣五星飯店主廚指定推薦，能夠屹立不搖的主因在於「JIF花生醬」嚴選優良的花生產地、嚴格把關每粒花生的挑揀手續及製程，並透過專業技術提升花生的風味，確保每罐花生醬都擁有最新鮮的滋味。

第一款以台灣人最愛的菠蘿麵包夾入花生醬餡料，一口咬下香氣四溢，搭配上酥軟的麵包口感；再來外形神似墨西哥草帽，採用頂級的全脂牛奶製成麵糰，再鋪上融入花生醬的奶酥外皮，奶香、花生香及顆粒感創造多重滋味；最後還有使用柔滑香濃的花生醬，拌入海綿蛋糕中，搭配上香脆可口花生粒增加口感，每口都滿盈著花生香氣，綿柔扎實與顆粒感交錯，又是另一種味覺層次。