香蕉常放到黑掉？「保存4秘訣」一次看　離這水果遠一點

生活中心／許珮絨報導

香蕉富含維生素B6、維生素C、鉀、鎂等礦物質，能補足人體所需營養素，膳食纖維也可促進腸胃蠕動幫助排便，健康又營養，不過如果沒有盡快吃完或妥善保存，很容易一下子就過熟了，對此農糧署便分享4大秘訣。

▲香蕉妥善保存才不會太快過熟發黑。（圖／資料照）

●天氣熱時：懸空掛或拱面朝上擺放，減少外力擠壓，放置在陰涼、乾燥、通風處。

●天氣冷時：以紙巾或報紙包覆，於乾燥通風處保存。

●香蕉熟時：以保鮮膜整果包覆，存放於冰箱蔬果層，大約可保持1週果皮顏色不變黑，風味不變。

●香蕉過熟（長斑）時：剝掉外皮，把果肉用保鮮膜包覆或放進保鮮盒，冷凍保存。

農糧署指出，香蕉保存在攝氏13至20度最適當，提醒已成熟的香蕉應避免和蘋果放在一起，否則會加速香蕉成熟的速度。