你吃的芝麻對身體健康嗎？營養師推薦「真」營養的芝麻零嘴

生活中心／綜合報導

一年多的疫情日常下，民眾待在家的時間大幅增長，無論是一人追劇或是多人聚會，都缺不了方便易食的隨身零嘴；而近年健康意識抬頭，像是堅果、芝麻等高營養價值食物，因含有鐵和維生素 E 等豐富營養素深受民眾喜愛，也常出現在花生糖、麻荖、芝麻糕、芝麻酥餅等傳統甜食上作為調味點綴；但這些生活常見的小零食，看似體積微小，但卻隱藏著高熱量、高油、高糖、高鹽的健康負擔因子！究竟如何分辨，吃下肚時身體補充的是營養還是負擔呢？

而以食物原型而言，芝麻和堅果中富含的不飽和脂肪酸、鐵和膳食纖維，非常適合營養攝取不均衡的外食族，還可以幫助促進新陳代謝、幫助血液循環，因此深受不少營養師的推崇！其中，芝麻特有的芝麻木酚素還能維持女性日常美態、提升睡眠品質！

而近期市面上常將芝麻、堅果融入各式甜點與飲品料理中，內含豐富的膳食纖維，不僅增添飽足感，也大大滿足了咀嚼系消費者的味蕾體驗；然而，也因芝麻類零食選擇過於繁雜，營養師余朱青日前提醒，許多民眾認為不吃澱粉食物，就能達到控制熱量的效果，但其實當作零嘴的小點心，極有可能才是熱量爆表的元兇；大部分的芝麻點心零食，如：芝麻酥餅、芝麻糖等，含糖及含油量都居高不下，小小一塊的熱量可能就超過一碗飯，不經意的頻繁食用，就有可能成為控制日常熱量的隱形陷阱！

▲「雙芝腰果」在網路上受到多位營養師推薦，讓零食不再是只補熱量，而缺少營養素的空熱量食物。（圖／萬歲牌提供）

因此營養師也提出飲食指標建議：食用原型食物，攝取好油，是營養補充的關鍵！余朱青表示在營養門診諮詢過程，富含維生素 E、鐵、蛋白質和膳食纖維的堅果和芝麻，都是她極推薦補充好油的方式之一，在補充身體足夠的熱量的前提下，也能滿足民眾日常的口腹之慾。

營養師余朱青就很推薦近期堅果專家－萬歲牌新推出的「雙芝腰果」，腰果與芝麻香氣十足，裹上黑白芝麻讓口感在保持酥脆的同時，更大幅提升營養素攝取量，健康、好吃、營養足，適合推薦給正在減脂的民眾；除了當做生活零食增添飽足感，也非常推薦適量加入早餐的優格燕麥、沙拉中提升口感，作為日常的營養補充來源，長期下來，在體態控制方面也能達到良好而健康的正面效益。

▲余朱青推薦「雙芝腰果」是健康零食，也是好入菜的原型食物。（圖／余朱青營養師授權提供）

▲萬歲牌利用特殊的淋漿方式，讓黑白芝麻均勻分布在腰果上，不僅讓口感雙倍香脆，也提供腰果和芝麻的雙倍營樣素。（圖／萬歲牌提供）

多位營養師和網友推薦的「雙芝腰果」，以腰果裹上養生的黑、白芝麻，不僅香氣十足、口感酥脆、還能補充健康營養，天天吃更讓情緒跟營養都滿分，許多網友驚呼「越吃越唰嘴，停不下來耶！」、「吃下肚的健康都看得到，安心多了！」，「廣大芝麻愛好者有更健康的選擇了！」兼顧美味和健康的最佳選擇，目前在全聯通路都買得到！