旅遊中心／台東報導
最受臺東居民與各地遊客喜愛、今年10月甫獲日本2021 GOOD DESIGN AWARD金獎肯定的臺東慢食節，12月首次走出臺東，移地至臺北華山1914文創園區舉辦。30組「很會」種田、「很會」料理、「很會」生活的臺東慢食店家，將帶來最具代表性的米糧、花果、海鮮、禽肉與發酵料理，與您分享臺東的慢生活與飲食文化。
小米、油芒、旗魚、鬼頭刀、木虌果，臺東食材產地直送
本次的《很會餐桌》不只是搬到臺北的臺東慢食節，更是一場臺東飲食與人文風土展演。布農小米飯佐香爆油芒、阿美族傳統草本糯米酒釀、手剁鬼頭刀燒賣、 臺灣生種木虌果椒麻臭豆腐、綠島月桃傳統魚粽......等等，30組精選店家組成的臺東代表隊、超過100道在地特色料理、移地300公里外的現地實做，帶來臺東最鮮活、最貼近土地、最真誠的美味。
精彩慢食講座non-stop，部落歌聲現場悠揚
除了市集攤位，兩日依序有六場精彩的風土飲食講座：魯凱族血腸和排灣族血腸比一比、阿美族都蘭地酒的復興、發酵路上你和我、太平洋海味鰹竿釣與鏢旗魚、臺東三線五區咖啡大剖析、傳統油芒的創新演繹等等。不可錯過的，還有12月4日上午開幕時，由海端鄉崁頂部落耆老帶來的八部合音演出，以及12月5日下午阿美族歌手阿洛•卡力亭•巴奇辣的閉幕演唱，讓大家在品嚐臺東大地滋味之餘，在歌聲中一秒穿越到臺東，置身於山海之間。
從國際慢食運動到臺東在地發展
臺東慢食節自2017年開始舉辦，從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人與小農，挖掘特色食材和自身飲食文化，透過料理來訴說地方風土與生活。活動中完全不使用一次性餐具，攤商發揮創意運用自然素材為食器，大會也提供餐具租借、特製洗碗台等服務，參加者可一邊享受野餐慢生活，一邊做到垃圾減量、守護環境。想知道這群臺東人是怎麼以食物、料理、農作，將自己穩穩定植在臺東的土地上？請來「臺東慢食節─很會餐桌」！
臺東慢食節《很會餐桌》
時間│2021年12月4日、12月5日 11:00-17:00
地點│華山1914文化創意產業園區入口廣場
▲現場各式各樣的美食，讓人品嚐台東最實在的味道。（圖／主辦單位提供）
▲台東慢食節12/4-12/5即將在華山文創區盛大展出。（圖／主辦單位提供）
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