牧羊人派「絞肉沒熟」！她吃完狂嘔吐死亡　廚師遭判4個月

國際中心／許珮絨報導

英國北安普頓郡（Northampton）一間教會成員3年前到當地餐廳聚餐，豈料其中一道「牧羊人派」裡頭的絞肉竟沒熟，多人吃下肚後陸續出現嘔吐、頭暈等症狀，1名老婦更因此不幸死亡，近日法院宣布判決結果，廚師違反食品法規處4個月有期徒刑，得緩刑12個月，餐廳則是被判罰9000英鎊（約新台幣33萬元）。

▲牧羊人派絞肉沒熟害老婦喪命。（示意圖／Unsplash）

據《衛報》報導，2018年10月8日35名教友前往位於Hinton-in-the-Hedges小鎮的克魯亞姆斯餐廳（Crewe Arms）用餐，克勞徹（John Croucher）是當天的主廚，他前一晚在備料時，將還沒煮熟的絞肉放進裝有冰水的平底鍋中，烹調過程中因有事須離開，便用了保鮮膜將肉包起來放在冰箱過夜。

回到廚房後，克勞徹又將絞肉再煮了一遍，並加入熱的馬鈴薯泥，不過上菜時並沒有量測溫度和確認熟度，導致32人在吃完牧羊人派後身體出現嚴重不適，其中92歲紐蔓（Elizabeth Neuman）的情況最為嚴重，反覆嘔吐最終胃出血不幸喪命。

開庭時，克勞徹坦言是自己太急造成疏失，「這是我永遠不會忘記的事，但正因如此，未來我會成為一個更謹慎的廚師」。

該受害教會表示，不希望報復餐廳、餐廳老闆或主廚克勞徹，不過法官在檢閱相關資料和紀錄後，認為店家存有重大衛生問題，「業者說這是一次性錯誤，但從證據來看，這並不是一次性錯誤，2015年衛生稽查獲得3顆星，但2017年卻只有1顆星，顯見餐廳沒有採取措施改進。」

法院最後判處克勞徹4個月有期徒刑，緩刑12個月；餐廳則因違反食品衛生法規，而遭罰9000英鎊，另須支付法庭費用1000英鎊。